cooking with friends

Cooking with Friends #61
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In der Geschichte von Cooking /w Friends kam es heute zum ersten mal vor, dass wir zwei Hauptgänge auf dem Programm hatten. Dafür aber keine Vorspeise und auch kein Dessert.

So ist das manchmal in diesen hektischen Zeiten. Jeder hatte einen Hauptgang geplant. Daher haben wir dann spontan etwas umdisponiert und einen der Hauptgänge zu einer abgespeckten Vorspeise umgewandelt.

Wir haben gemeinsam ein schnelles Dessert dazu gemacht, damit die Menü-Folge wieder stimmt und schließlich wieder alles in ordnungsgemäßen Bahnen stattfinden konnte.

cooking with friends | special

Cooking with Friends #60
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Conveniant Abend – Unser heutiges Motto lautet, schnell schnell und einfach. Und mit etwas Glück doch auch lecker? Bisher haben wir immer alle Cookings frisch und selbst zubereitet.

Wir haben allerdings gedacht, es kommt mal auf einen Versuch an und es könnte auch ein Spaß sein, einfach mal ein paar Conveniant-Produkte zusammen zu hauen und daraus ein Drei-Gänge-Menü zu machen.

Daher gibt es heute (ausnahmsweise) mal keine Rezepte.

cooking with friends | highlight

Cooking with Friends #45
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So ein herrlicher Abend mit drei abgestimmten Gängen. Eröffnung macht ein rotes Linsenschaumsüppchen mit Granatapfel. Gefolgt von meisterlichem Schweinefilet mit feinem Sauerkraut und Schupfnudeln. Abschluss bildet ein Wahnsinns-Dessert aus karamellisierten Birnen mit Walnüssen und Heidelbeeren auf Honigschmand. Mehr muss man nicht sagen.

auswärts

Friends im Heiner’s
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Traditionell geht es zu Weihnachten raus aus der eigenen Küche und dafür hinein in ein schönes meist schönes und gemütliches Restaurant mit gutem Essen. So auch in diesem Jahr. Dieses mal trafen wir uns im Heiner’s in Gelsenkirchen.

cooking with friends | lamm | meeresfrüchte

Cooking with Friends #37
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Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Apfel-Spargel-Suppe mit Jacobsmuscheln Hauptgang Lammkotelete mit Sellerie-Kartoffelstampf und knusprigem Salbei, buttergeschwenkte Linguini von der Karotte an einer Thymian-Rotwein-Jus mit Schalotten Dessert Kokos-Creme mit frischen Erdbeeren Eigentlich sollte es ein gebackenes Lammkaree (Lammkrone) werden, leider hat es die Metzgerin gut gemeint und alles in Einzelteile gesägt – Schade

cooking with friends | schwein

Cooking with Friends #33
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Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Original-Gericht: Winterlicher Feldsalat mit Champignons, geröstetem Bacon, frischen Croutons and einer Champagner-Vinaigrette Reloaded-Gericht zum Cooking #50 Jubiläum: separat öffnen Hauptgang Honig-Senf lasierter Krustenbraten mit selbstgemachten, gefüllten Kartoffelknödeln und geschmorrtem Ofengemüse Dessert Weihnachtsbratapfel mit Marzipanfüllung auf Vanillliespiegel mit Macadamia-Krokant-Eis separat öffnen

cooking with friends | schwein

Cooking with Friends #25
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Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Erbsen-Minz-Suppe mit Croutons Hauptgericht Schweinefilet in Steinpilz-Fleischkäse mit Blätterteig-Mantel, Champignon-Sauce und karamellisierte Karotten Dessert Reiche Ritter Es ist wirklich eine geniale Sache, ein Schweinefilet anzubraten  und es dann in Blätterteig gewickelt im Ofen zu garen. Dadurch bleibt es besonders zart und vorallem auch saftig. Reiche Ritter sind schnell zu machen und…

cooking with friends | meeresfrüchte | schwein

(Lost) Cooking with Friends #23
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Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise eine Suppe mit Garnelenspieß Hauptgang Rosmarin-Schweinefilet mit gebratener roter Radicchio und frischen, schwarzen Linguini Dessert Zabaione mit frischen Beeren Komischerweise war dieses Cooking lange verschollen. Erst zwei Jahre später ist es aufgetaucht. Es ist nicht mehr nachvollziehbar, warum es so lange verschollen war. Scheinbar sind ein paar Dinge dazwischen gekommen,  die…