Hackpizza mit schwarzen Oliven, Tomaten und Mozarella
400 g Rinderhack 1 Ei 1 Zwiebel 3 EL Semmelbrösel ½ TL Chiliflocken 2 kleine Tomaten 5 – 6 schwarze Oliven (ohne Stein) 2 bis […]
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Brassato mit Schmorrgemüse und Pommes Duchesse
für das Brassato 1 kg Rinderbraten aus der Oberschale 750 ml trockener Rotwein (idealerweise Barolo) 100 g Knollensellerie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL getrockneter […]
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Paprika-Crème-Suppe mit Hackfleisch
1 Zwiebeln 2 Knoblauchzehe 1 rote Paprika 2 EL Rapsöl 250 g Rinder-Hackfleisch Salz Pfeffer Paprika Rosenscharf Mehl Gemüsebrühe Tomatenmark Schlagsahne Hackfleisch in etwas Rapsöl […]
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Orientalische Spieße auf Schafskäse-Relish mit Arabischem Würzreis
Eine gute Idee fürs nächste Grillen. Geht natürlich auch in der Pfanne.
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Salsa von der Papaya mit kurz gebratenem Rinderfilet
Zutaten für das Fleisch ca 400 g Rinderfilet 1 kleine Knoblauchzehe 1 kleines Stück Ingwer 2 TL Honig 5 EL Sojasauce 1 EL trockener Sherry […]
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Handmade Gnocchi mit Creme-Champignons und Rosmarin-Rinderhüfte mit Knoblauch aus dem Ofen
500g mehlig-kochende Kartoffeln 125g Mehl 1 Ei Muskatnuss Salz & Pfeffer 500g Champignons 986g Rinderhüfte vom dt. Weiderind (am Stück) Olivenöl Knoblauch Rosmarin Petersilie Die […]
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Irische Ochsenbäckchen mit Kartoffelstamp und Butterkarotten
Zutaten 2 bis 3 Ochsenbäckchen 2 Porréstangen 500g Möhren ½ Sellerie 750ml trockener Rotwein 1l Rindsfond 2 bis 3 Lorbeerblätter Schmalz Salz Pfeffer Die Ochsenbäckchen […]
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Linguini mit Balsamico-Tapenade, Burrata und geröstetem Knoblauch
500 g Linguini 100g getrocknete schwarze, entsteinte Oliven 5 Knoblauchzehen 1 TL Senf 2 – 3 sonnengetocknete Tomaten 2 TL Kapern glatte Petersilie Abrieb einer […]
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Cooking with Friends #63
Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat öffnen
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Cooking with Friends #55
Vorspeise Lammburger mit Joghurt, marinierter Gurke und Minzpesto Hauptgang Roastbeef in Meersalz-Thymian-Kruste mit handgemachten Pommes Frites Dessert Gin-Avocado-Mousse mit marinierten Erdbeeren und Himbeeren
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Cooking with Friends #48
Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat öffnen
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Cooking with Friends #46
Vorspeise separat öffnen Hauptgang Rinderfilet mit Champignons im Blätterteig und gefüllten Zucchini Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen
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Cooking with Friends #42
Vorspeise Rote Beete Suppe Hauptgang Dryaged Roastbeef auf Yorkshire Pudding mit grünem Spargel und gebratenen Tomaten Dessert Heißer Banana-Split-Auflauf
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Cooking with Friends #41
Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat öffnen
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Cooking with Friends #36
Vorspeise Brokkoli- und Zucchini-Toats mit Rote-Beete-Ketchup und Mango-BBQ-Sauce Hauptgang Beef-Tatar Burger im Rosmarin-Focaccia mit Süßkartoffel-Pommes Frites Dessert Dampfnudeln mit Mohn und Vanillesoße
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Cooking with Friends #35
Vorspeise Knusprige Hähnchenkrokette mit Mango-Avocado-Salat auf Rucola Hauptgang Simmentaler Filetsteak, Waldchampignons mit Speck und Thymian-Sahnesoße und Spinatknöpfle Dessert Marzipancreme mit Schoko-Minzmouse
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Cooking with Friends #34
Vorspeise Original-Gericht: Gemüsesüppchen mit gefüllter MaultascheUpdate-Gericht: separat öffnen Hauptgang Beef Tartar mit Pfefferbutter an Avocado-Mango-Salsa und Kartoffelchips Dessert Mango Soufflé mit Crème Anglaise separat öffnen
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Tapas with Friends #31
Tapas Patatas Bravas con Chorizo Pimentos des Padron Albondigas en Salsa de Tomate Gambas al arjillo Jamon Serrano Calabacín cocido al horno en salsa de […]
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Cooking with Friends #22½ (Aufgetaucht)
Vorspeise Rote Beete Suppe mit Waldorf-Salat Hauptgang Roastbeef mit Croutons-Kruste und gebratenem Brokkoli Dessert warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße Bei der Durchsicht alter Fotos fiel auf, […]
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Cooking with Friends #22
Vorspeise Frischer, grüner Tempura-Spargel an Himbeer-Chilli-Soße Hauptgericht Irish Beef mit frischem Spargel und Hollondaise, karamelisierte Karotten und gekochten Tüfften Nachspeise Pflaumen-K…dings…. (Klafouties) Beim nächsten Mal, […]
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