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Vorspeisen

Übersicht der Vorspeisen

In der Rubrik Vorspeisen findest Du leckere, meist einfache und schnelle Gerichte für ein mehrgängiges Menü. Du kannst die Vorspeisen aber auch einfach als Snack oder kleine Zwischengerichte nutzen.

In größeren Mengen zubereitet lassen sich diese Rezepte auch als Hauptgang servieren. Kleine Varianten der Vorspeisen kann man gut vorbereiten um Sie den Gästen direkt zur Begrüßung zu servieren. Dazu sind Fingerfood und andere kalte Leckereien bestens geeignet.

Schnitzelchen vom Sellerie mit Gurken-Remoulade
Curryfrischkäse auf Kukumer mit Radieschen, schwarzem Sesam und Keimlingen von der Gartenkresse
Rinderfilet mit Orangen-Dattel-Sauce und Koriander
Kürbis-Creme-Suppe mit Schweinefilet-Spieß
Erbssüppchen mit Petersilie in der Cappuccinotasse
Brokkoli Suppe
Süppchen vom grünen Spargel mit Kichererbsenschaum und gelbe und rote Linsen
Tatar vom Serrano-Schinken mit Portwein-Feige
Thunfisch Tatar mit Wasabi-Gurken und Garnelen-Chip
Weiße Tomatensuppe mit gebratener Jakobsmuschel und Basilikumschaum
Winterlicher Feldsalat mit gebratenen Birnen, Waldchampignons und Bacon
Wildlachsröschen auf Schwarzbrot-Crumble mit Meerettich-Apfel-EspumaWildlachsröschen auf Schwarzbrot-Crumble mit Meerettich-Apfel-Espuma
Terlaner Weinsuppe mit BaguetteTerlaner Weinsuppe
Paprika-Crème-Suppe mit Hackfleisch
Parmesan Espuma an porchiertes Ei mit Bacon und grünen Bohnen

Laß Deiner Fantasie freien Lauf. Auch Tapas, kleine Salate im Glas oder hübsch angerichtete Minischnittchen erfreuen die Gäste. So zeigt man seinen Gästen, dass sie willkommen sind.

Tatar vom Serrano-Schinken mit Portwein-Feige0 (0)
Vorspeisen

Tatar vom Serrano-Schinken mit Portwein-Feige
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vonTurboKanne 20 Nov 202122 Dez 2021

Eine hübsche, kleine Vorspeise, die sich in weiten Teilen gut vorbereiten lässt. Läßt sich ideal auch auch mit anderen Toppings, wie gegrilltem Obst oder einem porchierten Wachtelei kombinieren, wenn man keine Feigen bekommt.

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Gebratene Entenbrust auf Rotkohl-Salat mit Trauben und Walnüssen5 (1)
ente | geflügel | salat | Vorspeisen

Gebratene Entenbrust auf Rotkohl-Salat mit Trauben und Walnüssen
5 (1)

vonTurboKanne 23 Okt 202125 Nov 2021

Winterlicher Salat und dazu eine krossgebratene Entenbrust. Gibt es einen schöneren Auftakt für einen gemütlichen Abend unter Freunden?

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Herzhaftes Schnittlauch-Cremesüppchen mit knusprigem Speck und porchiertem Bio-Ei0 (0)
Suppe | Vorspeisen

Herzhaftes Schnittlauch-Cremesüppchen mit knusprigem Speck und porchiertem Bio-Ei
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vonTurboKanne 11 Sep 202129 Nov 2021

Klein, schnell und wirkungsvoll. Auf Basis einer Kartoffelsuppe klappt dieses Schnittlauchsüppchen schnell und zuverlässig. Gekrönt mit porchiertem Ei und knusprigem Speck ist das eine großartige Gewinner-Kombination!

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Sommerrollen mit Gemüse und Hähnchen an Soja-Sauce0 (0)
Vorspeisen | geflügel | huhn

Sommerrollen mit Gemüse und Hähnchen an Soja-Sauce
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vonTurboKanne 31 Jul 202127 Nov 2021

Scharf und herzhaft, diese Sommerrollen lassen sich gut vorbereiten und schmecken jedem. Damit liegst Du bei Deinen Gästen aufjeden Fall sicher.

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Süppchen vom grünen Spargel mit Kichererbsenschaum und gelbe und rote Linsen0 (0)
Suppe | Vorspeisen

Süppchen vom grünen Spargel mit Kichererbsenschaum und gelbe und rote Linsen
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vonTurboKanne 12 Jun 202110 Dez 2021

Das nennen wir mal ein leckeres Süppchen. Es verlangt nicht viel Aufmerksamkeit bei der Zubereitung, wird jedoch am Tisch die Aufmerksamkeit aller Gäste erhalten. Das ist ein Highlight!

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Erdbeer-Spargel-Salat0 (0)
salat | vegetarisch | Vorspeisen

Erdbeer-Spargel-Salat
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vonTurboKanne 01 Mai 202106 Mai 2021

Sommerlich frisch und schön aromatisch kommt dieser Erdbeer-Spargel-Salat daher. Entweder als leichte Vorspeise oder als schöne Begleitung zu einem Hauptgang. Jedenfalls sehr empfehlenswert.

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Westfälische Biersuppe mit Wölkchen und Pistazien0 (0)
Suppe | vegetarisch | Vorspeisen

Westfälische Biersuppe mit Wölkchen und Pistazien
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vonTurboKanne 10 Apr 202129 Nov 2021

Manchmal geht der Geschmack einen seltsamen Weg. Wer dieses Süppchen probiert wird es entweder mögen oder auch nicht, es gibt nicht viel dazwischen. Gehört man zur letzten Gruppe, sollte man der Suppe nach dem ersten Löffel jedoch noch eine weitere Chance geben, der Geschmack ändert sich beim Essen, versprochen.

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Rinderfilet mit Orangen-Dattel-Sauce und Koriander0 (0)
rind | Vorspeisen

Rinderfilet mit Orangen-Dattel-Sauce und Koriander
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vonTurboKanne 13 Mrz 202115 Sep 2021

Dieses einfache Rezept ist eine schöne Überraschung für Freunde, wenn es ums Essen geht. Zu dieser Vorspeise aus Rinderfilet mit orange-Dattel-Sauce mag niemand Nein sagen!

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Gerösteter Butternutkürbis mit Parmaschinken und Pecorino4.6 (5)
salat | Vorspeisen

Gerösteter Butternutkürbis mit Parmaschinken und Pecorino
4.6 (5)

vonTurboKanne 26 Okt 202008 Nov 2020

Kürbis ist herzerwärmend aromatisch und dabei gänzlich unkompliziert. Mit Parmaschinken und Pecorino Käse bildet dieses Butternutkürbis-Rezept eine fabelhafte Vorspeise.

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Maronenschaumsüppchen mit Parmesan-Taler und frischen Pilzen4.4 (5)
Suppe | Vorspeisen

Maronenschaumsüppchen mit Parmesan-Taler und frischen Pilzen
4.4 (5)

vonTurboKanne 18 Okt 202008 Nov 2020

Dieses Maronenschaumsüppchen mit einen Parmesan-Käse-Taler paßt gut in die kalte Jahreszeit. Und beim Spaziergang kann man vorher direkt die Maronen selbst sammeln.

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Parmesan Espuma an porchiertes Ei mit Bacon und grünen Bohnen0 (0)
Vorspeisen

Parmesan Espuma an porchiertes Ei mit Bacon und grünen Bohnen
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vonTurboKanne 27 Sep 202008 Nov 2020

Kleine Vorspeisen erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern auch die Herzen. Mach doch mal dieses porchierte Ei mit Parmesan Espuma, Bacon und grünen Bohnen.

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Gefüllte Blätterteigtaschen mit orientalischem Kartoffelsalat5 (1)
Vorspeisen

Gefüllte Blätterteigtaschen mit orientalischem Kartoffelsalat
5 (1)

vonTurboKanne 04 Sep 202008 Nov 2020

Ein Hauch von Urlaub. Gefüllte Blätterteigtaschen, mit orientalischem Kartoffelsalat. Das schmeckt auch als große Portion zum Hauptgang.

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Meerrettich Püree auf Rote Bete Carpaccio0 (0)
Vorspeisen | salat | vegetarisch

Meerrettich Püree auf Rote Bete Carpaccio
0 (0)

vonTurboKanne 16 Aug 202008 Nov 2020

Rote Beete Carpaccio und Meerrettich sind eine schmackhafte Kombination. Diese leichte Vorspeise ist schnell zubereitet und wird Deine Gäste begeistern.

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Steinbutt Filet mit Birne, Queller und Estragonespuma4.6 (7)
steinbutt | Vorspeisen

Steinbutt Filet mit Birne, Queller und Estragonespuma
4.6 (7)

vonTurboKanne 14 Aug 202022 Dez 2021

Steinbutt ist ein hervorragender Speisefisch. Mit Queller, der leckeren und gesunden Alge ein wahrer Genuss, nicht nur für Fischfans. Unbedingt probieren!

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Brokkoli Suppe4.8 (5)
Vorspeisen | Suppe

Brokkoli Suppe
4.8 (5)

vonTurboKanne 29 Feb 202012 Nov 2020

Brokkoli Suppe ist einfach und gelingt spielend. Nicht nur deswegen ist sie eine beliebte Vorspeise, sondern auch wegen des feinen Geschmacks.

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Hackpizza mit schwarzen Oliven, Tomaten und Mozarella0 (0)
rind | Vorspeisen

Hackpizza mit schwarzen Oliven, Tomaten und Mozarella
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vonTurboKanne 15 Nov 201908 Nov 2020

Mach es mal anders und probiere eine Pizza aus Hack. Schön belegt mit Tomaten, Oliven, Mozarella und Basilikum ist es schnell gemacht und super lecker.

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Terlaner Weinsuppe0 (0)
Suppe | vegetarisch | Vorspeisen

Terlaner Weinsuppe
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vonTurboKanne 05 Nov 201908 Nov 2020

Mit der Terlaner Weinsuppe überraschen Sie ihre Familie und Ihre besten Freunde. Diese feine Suppe mit französischem Weißwein ist ein wahrer Gaumenschmauß.

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Kürbis-Creme-Suppe mit Schweinefilet-Spieß5 (3)
Suppe | schwein | Vorspeisen

Kürbis-Creme-Suppe mit Schweinefilet-Spieß
5 (3)

vonTurboKanne 04 Nov 201927 Dez 2020

Diese herzerwärmende Kürbissuppe ist schnell und einfach gemacht und begeistert Ihre Gäste. Sie werden es lieben. Zum Hokkaidokürbis passt z.B. ein kurzgebratenes Schweinefilet.

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Schnitzelchen vom Sellerie mit Gurken-Remoulade5 (2)
Vorspeisen | vegetarisch

Schnitzelchen vom Sellerie mit Gurken-Remoulade
5 (2)

vonTurboKanne 04 Nov 201908 Nov 2020

Kleine Vorspeisen sind schnell gezaubert, genau wie diese Schnitzelchen vom Sellerie. Diese lassen sich auch als Haupgang zubereiten und mit dem richtigen Dip sind sie eine wahre Freude.

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Carpaccio von der Entenbrust an Apfelvinaigrette auf Rucola0 (0)
ente | geflügel | Vorspeisen

Carpaccio von der Entenbrust an Apfelvinaigrette auf Rucola
0 (0)

vonTurboKanne 03 Nov 201908 Nov 2020

Gerade in der kalten Jahreszeit ist zu einem Festmahl diese Vorspeise aus Entenbrust Carpaccio mit Parmesan und feiner Apfelvinaigrette der Renner.

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Paprika-Crème-Suppe mit Hackfleisch0 (0)
rind | Suppe | Vorspeisen

Paprika-Crème-Suppe mit Hackfleisch
0 (0)

vonTurboKanne 03 Nov 201908 Nov 2020

Wenn Du schnell mal eine Suppe machen möchtest, dann probiere doch diese Paprika-Creme-Suppe. Herrlich und köstlich mit Hackfleisch. Oder einfach variieren.

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Salsa von der Papaya mit kurz gebratenem Rinderfilet0 (0)
rind | frucht | Vorspeisen

Salsa von der Papaya mit kurz gebratenem Rinderfilet
0 (0)

vonTurboKanne 01 Nov 201908 Nov 2020

Was für eine leckere Vorspeise, dieses Papaya Salsa mit kurzgebratenem Rinderfilet. Da kann man doch nicht Nein sagen, oder?

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Gemüsesuppe mit Ricotta-Basilikum-Maultasche0 (0)
Vorspeisen | Suppe | vegetarisch

Gemüsesuppe mit Ricotta-Basilikum-Maultasche
0 (0)

vonTurboKanne 29 Okt 201916 Nov 2020

Probiere mal was anderes. Wie zum Beispiel dieses Gemüsesuppe mit selbstgemachten Maultaschen, gefüllt mit Basilikum-Ricotta. Ist gar nicht so schwer.

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Winzerfladen mit Weintrauben und Zwiebeln0 (0)
Vorspeisen

Winzerfladen mit Weintrauben und Zwiebeln
0 (0)

vonTurboKanne 28 Okt 201908 Nov 2020

Probiere doch mal diese Winzerfladen mit leckeren Weintrauben und herzhfaten Zwiebeln auf Schmand. Wer Flammkuchen mag wird diese hier auch mögen.

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Winterlicher Feldsalat mit gebratenen Birnen, Waldchampignons und Bacon5 (1)
salat | Vorspeisen

Winterlicher Feldsalat mit gebratenen Birnen, Waldchampignons und Bacon
5 (1)

vonTurboKanne 27 Okt 201926 Dez 2021

Dieser leckere Feldsalat an Himbeervinaigrette mit Bacon, gebratenen Birnen und Waldchampignons ist eine leckere Vorpseise oder auch eine schöne Beilage zu einem Hauptgang.

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Erbssüppchen mit Petersilie in der Cappuccinotasse0 (0)
Suppe | Vorspeisen

Erbssüppchen mit Petersilie in der Cappuccinotasse
0 (0)

vonTurboKanne 27 Okt 201908 Nov 2020

Einfaches, modernes Erbssüppchen für festliche Tage, wenn sie mal eine kleine Vorspeise einschieben wollen.

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Curryfrischkäse auf Kukumer mit Radieschen, schwarzem Sesam und Keimlingen von der Gartenkresse0 (0)
Vorspeisen

Curryfrischkäse auf Kukumer mit Radieschen, schwarzem Sesam und Keimlingen von der Gartenkresse
0 (0)

vonTurboKanne 27 Okt 201908 Nov 2020

Grüße aus der Küche mag doch jeder. Überrasche Deine Gäste doch mal mit Curryfrischkäse auf Kukumer mit Radieschen, schwarzem Sesam und Keimlingen von der Gartenkresse.

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Dinkelstütchen mit Thymian Butter4.5 (2)
Vorspeisen

Dinkelstütchen mit Thymian Butter
4.5 (2)

vonTurboKanne 27 Okt 201908 Nov 2020

Ein Küchengruß kommt immer gut an, machen Sie mal was besonderes und überraschen Sie ihre Gäste mit diesem Dinkelstütchen und einer Thymian-Butter.

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Straußen-Steak auf Granatapfel Couscous4.8 (4)
Vorspeisen | strauss | wild

Straußen-Steak auf Granatapfel Couscous
4.8 (4)

vonTurboKanne 26 Okt 201908 Nov 2020

Überrasche Deine Gäste mit dieser einfachen Vorspeise aus Granatapfel Couscous und einem kruzgebratenem Straußenfilet.

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Fenchel-Lauch-Süppchen mit gerösteten Walnüssen und Ahornsirup5 (1)
Vorspeisen | Suppe | vegetarisch

Fenchel-Lauch-Süppchen mit gerösteten Walnüssen und Ahornsirup
5 (1)

vonTurboKanne 25 Okt 201908 Nov 2020

Das ist mal etwas Anderes. Diese Fenchel-Lauch-Suppe mit gerösteten Walnüssen und Ahornsirup ißt Du jetzt sicher öfter.

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Gebratene Entenbrust auf Rotkohl-Salat mit Trauben und Walnüssen 2

Gebratene Entenbrust auf Rotkohl-Salat mit Trauben und Walnüssen

Veröffentlicht: 23 Okt 2021

Winterlicher Salat und dazu eine krossgebratene Entenbrust. Gibt es einen schöneren Auftakt für einen gemütlichen Abend unter Freunden?

Später vielleicht.

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