Cooking with Friends – EST. 2011
„Cooking with Friends“ ist ein regelmäßig stattfindendes Kochevent, bei dem immer mindestens ein Drei-Gänge-Menü zubereitet wird. Dieses Menü besteht aus einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Dessert. Bei besonderen Anlässen können auch beliebig viele Zwischengänge, Amuse-Bouches oder Getränke (Aperitifs) hinzukommen. Zu jedem Gericht werden die entsprechenden Rezepte und Anleitungen bereitgestellt.
Es gibt nur höchstselten ein festgelegtes Motto, wir kochen, was wir mögen. Immer mit Rücksicht auf die Vorlieben und Unverträglichkeiten der Anderen. Wenn also jemand bestimmte Lebensmittel nicht mag oder nicht verträgt, werden diese in der Regel nicht verwendet. Natürlich können Ausnahmen gemacht werden, die jedoch die Ausnahme von der Regel bestätigen.
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Das Team von Cooking with Friends
Lars
Maître de Cuisine & Photographer
Am ersten Teller erkennt man die Leidenschaft fürs Kochen, am zweiten die für das Essen.
Mirjam
Patissier & Sommelier
Pilze sind keine Gurken.
Sara
Chef de Cuisine & Sommelier
Andere Leute
in der Küche
regen mich auf.
Christof
Entremetier
Wer anderen eine Bratwurst brät, braucht ein Bratwurst-Bratgerät.
Wenn Du nach Essen suchst – Stöber doch einfach mal …
Unsere Top-Kategorien helfen Dir dabei, schnell das richtige für Dich zu finden. Schau Dich einfach mal um und lass Dich mit ein paar frischen Rezepten inspiren.
ein paar Koch-Ideen für den Start
Zitroniger Zucchini-Brokkoli-Salat auf Stracciatella
🍋 🌿 Frische Leichtigkeit auf dem Teller: Fein marinierte Zucchinischeiben und leicht gerösteter Wildbrokkoli auf cremigem Stracciatella di Bufala, verfeinert…
Rote-Bete-Tatar | Walnuss-Schwarzbrot-Crunch | Hirtenkäse-Creme
🔴 🌿 Schicht für Schicht ein Genuss: Knusprig gehacktes Schwarzbrot mit knackigen Walnüssen, eine frische Hirtenkäse-Creme und feines Rote-Bete-Tatar, vollendet…
Gebackener Weißer Spargel | Zitronen-Mayonnaise
🌱 🥢 Knusprig gebackener weißer Spargel aus dem Airfryer in einer krossen Panade aus Pankomehl, serviert mit feinen Tupfen frischer…
Samtige Blumenkohl-Suppe mit gerösteten Röschen und Schnittlauch
🥣 Cremiger Genuss mit Biss! Wir servieren eine samtige Blumenkohl-Suppe, verfeinert mit Sahne und Muskat. Als Highlight landen goldbraun geröstete…
DDR-Würzfleisch (Hähnchen-Style) mit Goldtoast und Zitrone
🍋 Kult-Küche aus dem Osten! Wir kochen heute das legendäre DDR-Würzfleisch in der Hähnchen-Variante. Zartes Fleisch, eine pikante helle Sauce…
Rosa Kalbsrücken auf Erbsen-Minz-Creme mit krossem Parmaschinken
Ein raffinierter Starter für euer nächstes Dinner: Zart rosa gebratenes Kalbsfilet trifft auf ein federleichtes Erbsen-Minz-Espuma aus der iSi und…
Hähnchenspieß mit Kokos-Kartoffelstampf
Spieße macht man selbst doch viel zu selten. Also ran an den Hähnchenspieß . Dazu ist Kokos-Kartoffelstampf die perfekte Ergänzung….
Apfel Dinkel-Crumble mit Heidelbeeren
Ein rundes und eindrucksvolles Dessert mit Tiefe. Crumble mag ja eigentlich sowieso jeder, so auch dieses Apfel-Crumble mit frischen Heidelbeeren…
Gerösteter Butternutkürbis mit Parmaschinken und Pecorino
Kürbis ist herzerwärmend aromatisch und dabei gänzlich unkompliziert. Mit Parmaschinken und Pecorino Käse bildet dieses Butternutkürbis-Rezept eine fabelhafte Vorspeise….
Galliano Vanillelikör Mousse mit Pflaumenkompott
Dieses Mousse mit lieblichem Galliano Vanillelikör und Pflaumenkompott mit Zimt ist ein ideales Winter oder Herbst Dessert und auch der…
Parmesan Espuma an porchiertes Ei mit Bacon und grünen Bohnen
Kleine Vorspeisen erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern auch die Herzen. Mach doch mal dieses porchierte Ei mit Parmesan Espuma,…
Cheeseburger mit Tomatenconfit
Einfach klasse! Der Cheeseburger mit Tomatenconfit überzeugt wegen seiner Einfachheit und seinem Geschmack. Das solltest Du probieren….
für eine ausführliche Hauptmahlzeit
Gegrilltes Lammkarree | Artischocken | rote Zwiebeln | Feta
🥩 🧅 Saftiges Lammkarree vom Grill trifft auf gegrillte Artischockenherzen, gegrillte rote Zwiebeln und würzig zerbröckelten Feta. Ein aromatisches BBQ-Highlight…
Pesto-Frikadelle | Tomatensalat | Crostini
🍅 🥩 Saftige Pesto-Frikadellen auf einem fruchtigen Salat von bunten Sommertomaten, serviert mit knusprig überbackenen Parmesan-Crostini. Ein herrliches, mediterranes Gericht…
Dekonstruierte Lauch-Spargel-Lasagne | Rinderfilet
🥩 Lasagne mal ganz anders! Bei uns treffen perfekt medium gegarte Rinderfilet-Medaillons auf eine edle, dekonstruierte Lauch-Spargel-Lasagne. Abgerundet mit einer…
Selbstgemachte Gnocchi mit Bärlauchpesto, gebratenem Rotbarsch und Kirschtomaten
🌱 Frühlingserwachen mit Bärlauch & Fisch! Wir kochen heute selbstgemachte Gnocchi mit einem raffinierten Bärlauch-Zitronen-Pesto und kross gebratenem Rotbarschfilet. Garniert…
DDR-Pasta – Die echte Ossi-Pasta mit Jagdwurst-Tomatensauce
🍝 Kindheitserinnerungen auf dem Teller! Wir kochen die legendäre Ossi-Pasta mit Jagdwurst und originalem Werder Ketchup. Das Highlight: Die Nudeln…
Kasselerlachs mit Meerrettich-Dip und Kräuteröl
🍖 Deftig trifft auf Raffinesse! Wir servieren glasierten Kasselerlachs mit einem cremigen Meerrettich-Apfel-Dip und würzigem Parmesan-Kräuteröl. Durch die Niedrigtemperatur-Methode wird…
5 Hauptgänge
- Orientalische Spieße auf Schafskäse-Relish mit Arabischem Würzreis
- Selbstgemachte Gnocchi mit Bärlauchpesto, gebratenem Rotbarsch und Kirschtomaten
- Lammrücken auf Süßkartoffelpüree mit Austernpilzen, roten Schmorzwiebeln und grünem Wildspargel
- Königsberger Klopse
- Gefüllte Schinken-Hähnchenroulade an Salbei-Gnocchi und Tomaten-Avocado-Salsa
Für den süßen Abschluss
Dubai-Trifle mit Beeren & Pistazien-Crunch
🍫 🍓 Der Hype im Glas: Fruchtiges Beeren-Gelee trifft auf knusprige Pistazien-Kataifi-Fäden und eine samtig-cremige Schoko-Sahne aus dem iSi Gourmet…
Erfrischende Zitronen-Mousse | Keks-Crunch | Lemon Curd
🟡 🌿 Ein luftig-leichter Desserttraum: Erfrischende Zitronen-Mousse auf einem knusprigen Keks-Boden, verfeinert mit fruchtigem Lemon Curd und garniert mit frischen…
Saftiger Pekannuss-Walnuss-Brownie mit Vanille-Rahm-Eis und frischen Beeren
🍫 🍦 Saftig-fudgiger Schokoladen-Brownie mit knackigen Pekan- und Walnüssen, serviert mit einer Nocke feinem Vanille-Rahm-Eis, frischen Beeren und Puderzucker. Der…
Pastéis de Nata mit Blaubeeren und Minz-Limetten-Mascarpone
🥧 Portugiesisches Glück neu definiert! Wir veredeln klassische Pastéis de Nata mit einem frischen Minz-Limetten-Mascarpone und knackigen Blaubeeren. Die perfekte…
Original Sächsische Quarkkäulchen – Der süße DDR-Klassiker
🍮 Süße Nostalgie aus der Pfanne! Den Abschluss unseres Menüs bilden Original Sächsische Quarkkäulchen. Außen knusprig, innen fluffig und mit…
Karamellisierte Blutorange auf Vanille-Creme mit Salz-Mandel-Crunch
Karamellisierte Blutorange trifft auf eine handgezogene Vanille-Zitrus-Creme und hausgemachten Salz-Mandel-Crunch. Mit dem Bunsenbrenner direkt am Teller vollendet – ein Spiel…
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