Über Cooking with Friends

Cooking with Friends ist ein regelmäßig stattfindendes Kochevent, bei dem immer mindestens ein Drei-Gänge-Menü gekocht wird, bestehend aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Bei besonderen Anlässen können beliebig viele Zwischengänge, sowie Amouse Bouches oder Getränke (Aperitifs) dazukommen. Zu den einzelnen Gerichten gibt es jeweils auch die Rezepte und Anleitungen.

Motto gibt es nicht, alles darf gekocht werden, mit Rücksicht auf alle Beteiligten. Wenn also jemand ein spezielles Lebensmittel nicht mag oder nicht verträgt, wird es in der Regel auch nicht verarbeitet. Natürlich gibt es Ausnahmen, welche diese Regel bestätigen.

Cooking with Friends

Am ersten Teller erkennt man die Leidenschaft für das Kochen, am zweiten, die für das Essen.

Stöber doch einfach mal …

Marinierter Lammrücken an lauwarmem Pasta-Spargel-Salat

Veröffentlicht: 26 Okt 2019

Mediterane Aromatik und ein Hauch von Gemütlichkeit kommt ins Haus mit mariniertem Lammrücken an lauwarmen Pasta-Spargel-Salat mit Saccotini.

Heidelbeer-Süppchen mit Kokos-Croutons

Veröffentlicht: 09 Aug 2020

Leckeres Heidelbeer Dessert, das auch als sommerlicher Hauptgang funktioniert. An besonders heißen Tagen kann man diese leckere Süppchen gekühlt genießen.

Salbei-Sherry-Huhn mit Bubenspitzle

Veröffentlicht: 05 Nov 2019

Der Salbei und der Sherry verleihen dem saftigen Hähnchenfilet eine besondere Note. Dazu passen in Butter geschwenkte Bubenspitzle. Echt Lecker!

Straußen-Steak auf Granatapfel Couscous

Veröffentlicht: 26 Okt 2019

Überrasche Deine Gäste mit dieser einfachen Vorspeise aus Granatapfel Couscous und einem kruzgebratenem Straußenfilet.

oder hier weiter schauen

Gerösteter Butternutkürbis mit Parmaschinken und Pecorino

Maronenschaumsüppchen mit Parmesan-Taler und frischen Pilzen

Parmesan Espuma an porchiertes Ei mit Bacon und grünen Bohnen

Gefüllte Blätterteigtaschen mit orientalischem Kartoffelsalat

Meerrettich Püree auf Rote Bete Carpaccio

Steinbutt Filet mit Birne, Queller und Estragonespuma

Brokkoli Suppe

Hackpizza mit schwarzen Oliven, Tomaten und Mozarella

Terlaner Weinsuppe

Kürbis-Creme-Suppe mit Schweinefilet-Spieß

Schnitzelchen vom Sellerie mit Gurken-Remoulade

Carpaccio von der Entenbrust an Apfelvinaigrette auf Rucola

Paprika-Crème-Suppe mit Hackfleisch

Salsa von der Papaya mit kurz gebratenem Rinderfilet

Gemüsesuppe mit Ricotta-Basilikum-Maultasche

Winzerfladen mit Weintrauben und Zwiebeln

Winterlicher Feldsalat mit gebratenen Birnen, Waldchampignons und Bacon

Erbssüppchen mit Petersilie in der Cappuccinotasse

Curryfrischkäse auf Kukumer mit Radieschen, schwarzem Sesam und Keimlingen von der Gartenkresse

Dinkelstütchen mit Thymian Butter

Straußen-Steak auf Granatapfel Couscous

Fenchel-Lauch-Süppchen mit gerösteten Walnüssen und Ahornsirup

Linguini Cacio e Pepe

Variationen von der Roten Bete mit gratiniertem Ziegenkäse in Pinienkernkruste

Gebratene Putenbruststreifen auf sommerlichen Feldsalat mit Mango

Knoblauch Panna Cotta mit Tomaten-Aprikosen-Confit

Wildlachsröschen auf Schwarzbrot-Crumble mit Meerettich-Apfel-Espuma

Thunfisch Tatar mit Wasabi-Gurken und Garnelen-Chip

Weiße Tomatensuppe mit gebratener Jakobsmuschel und Basilikumschaum

Lammrücken mit Kräuterseitlingen und Weintrauben in Calvados

Cheeseburger mit Tomatenconfit

Schnitzel von der Kichererbse mit Kartoffeln und Spargel

Zartes Rumpsteak mit Pommes Frites an Grantapfel-Soße

Rinderfilet mit Spinat Parmesan Champignons und Bacon Butter

Hähnchenroulade mit Thunfisch, hausgemachte Knödel & Tomaten Salsa

Hirschsteaks mit Kirschen und Schupfnudeln

Linguini alla Carbonara senza ouvo

Gefüllte Schinken-Hähnchenroulade an Salbei-Gnocchi und Tomaten-Avocado-Salsa

Salbei-Sherry-Huhn mit Bubenspitzle

Lammrückenfilet in Blätterteig mit Spinat und Cashews

Brasato mit Schmorgemüse und Pommes Duchesse

Orientalische Spieße auf Schafskäse-Relish mit Arabischem Würzreis

Lammrücken auf Kichererbsenpüree mit Salsa von der Tomate

Rehmedaillons auf Kartoffelstampf mit Quitten und Ingwer-Feigen-Rotkohl

Petersilienschupfnudeln mit Schweinefilet und feinem Sauerkraut

Marinierter Lammrücken an lauwarmem Pasta-Spargel-Salat

Marinierter Putenbraten mit Chili und Ingwer, Blumenkohl und Schwenkkartoffeln

Handmade Gnocchi mit Creme-Champignons und Rosmarin-Rinderhüfte mit Knoblauch aus dem Ofen

Hähnchenspieß mit Kokos-Kartoffelstampf

Irische 24-Stunden Ochsenbäckchen mit Kartoffelstampf und Butterkarotten

Kalbsrücken mit Kräuterkruste, Fächerkartoffeln und Frühlingsgemüse

Linguini mit Balsamico-Tapenade, Burrata und geröstetem Knoblauch

Gebratenes Lachs-Filet mit Quinoa-Chia-Paprika und Sweet Onion Sauce

Kalbsfilet im Pfannkuchen-Mantel auf Kartoffelschaum mit frischen Steinpilzen

Nougat-Mousse mit Pistazien an Fruchtpüree von der Himbeer und der Mango

Apfel Dinkel-Crumble mit Heidelbeeren

Galliano Vanillelikör Mousse mit Pflaumenkompott

Griechischer Heidelbeer-Rosmarin-Becher mit Datteln

Cheesecake mit Himbeeren & Blaubeeren und Peanut Butter Cups

Sekt-Mousse-Törtchen mit Veilchenlikör-Soße

Schwedische Zimt Creme mit Heidelbeeren

Heidelbeer-Süppchen mit Kokos-Croutons

Jägermeister-Mousse mit Eierlikör

Heidelbeer-Vanillepudding mit Mandeln

Italienische Kirsch-Ricotta-Blätterteigpastetchen

Avocado Minze Creme

Maronen-Schaumcrème mit Rum

Schwäbischer Ofenschlupfer mit Äpfeln und Rosinen

Backpfirsiche mit Vanilleeis

Vanille-Flan mit Zabaglione und karamellisierten Macadamia-Nüssen

Zimt-Ricotta auf warmer Birne mit Vanille-Eis

Milchreis mit Karamell-Kruste auf Heidelbeerkompott

Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Schokotrüffelkern und gesalzenem Karamelleis

Ricotta-Cannelloni-Auflauf mit Cranberries & Mandeln

Schoko-Crunch Crepes mit Vanillesoße und Himbeergarnitur

Lütticher Waffeln mit Himbeeren und Heidelbeeren auf Vanilleeis mit gesalzener Toffeé-Crème

Gratinierte Erdbeeren mit Amaretto-Zabaglione

Blaubeeren-Mango-Dessert im Glas

Zitronen-Posset mit gegrilltem Pfirsich und Mandelkrokant auf Mangopüree

Eierlikör-Mousse mit Schokobrownie

Gebratene Apfelspalten, karamellisierte Walnüsse und frische Blaubeeren auf Honigschmand

Erdbeereis auf Orangenfilets mit Tonkabohnen-Zabaglione