German Kochblog for Three-Course-Meals
für die Rouladen 4 Hähnchenschnitzel 1 rote Paprika 1 junge Zucchini 150g feiner Hüttenkäse (nicht den groben) 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken 2 Knoblauchzehe 1 Limette […]
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für das Sherry-Huhn 4 Hähnchenbrustfilet 100 ml Sherry (medium) 100 ml Sahne 4 Stiele Salbei 200 ml Hühnerbrühe 3 – 4 Schalotten für die Bubenspitzle […]
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100 g Rucola 150 g geräucherte Entenbrust (in dünnen Scheiben) Pfeffer 40 g Parmesan 2 mittelgroße säuerliche Äpfel (z. B. Elstar) 1 EL Rohrzucker 200 […]
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1 kleine Chillischote 1 Stück Ingwer 3 EL Sojasauce 700g Putenbrustfilet 3EL Schlagsahne 3TL Honig 300ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 2EL Rapsöl 1½ TL Speisestärke Die […]
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750 g Kartoffeln Salz 2 rote Chilischoten 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Bio Limette 2 Knoblauchzehen 3 cm Ingwerwurzel 1 EL Honig 80 ml Sojasauce Pfeffer […]
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Zutaten 1 Putenbrustfilet 1 Mango 500g Feldsalat 1 kleine Zwiebel 2 bis 3 Karotten frische Petersilie frischer Basilikum ½ TL milder Senf ½ TL Honig […]
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Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen Like us on Facebook separat öffnen separat öffnen separat öffnen
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Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat öffnen
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In der Geschichte von Cooking /w Friends kam es heute zum ersten mal vor, dass wir zwei Hauptgänge auf dem Programm hatten. Dafür aber keine […]
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Vorspeise Maronenschaum-Süppchen mit Schinken, Parmesan-Taler und frischen Pilzen Hauptgang Wachtel nach Winzer Art mit Ju de Sauternes und weißen Trauben, mit Ofenkartoffel und warmen Karottensalat […]
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Vorspeise Hähnchen auf Avocado-Mango-Salat mit Croutons Hauptgang Schweinefilet im Schinkenmantel auf Pfifferling-Risotto Dessert Gries-Klösschen in warmer Milch mit frischen Blaubeeren
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Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat öffnen
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Vorspeise Traditionelle französische Zwiebelsuppe Hauptgang separat öffnen Dessert Mocca-Parfait mit marinierten Mangostreifen und Rosinen separat öffnen
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Vorspeise Knusprige Hähnchenkrokette mit Mango-Avocado-Salat auf Rucola Hauptgang Simmentaler Filetsteak, Waldchampignons mit Speck und Thymian-Sahnesoße und Spinatknöpfle Dessert Marzipancreme mit Schoko-Minzmouse
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Vorspeise Gebackene Kichererbsenbällchen auf scharfem Papayachutney Hauptgang Coq au vine mit Champignons und frischgebackenem Karottenbrot Dessert Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Mangochutney und Macadamia-Eis
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Apperitif Traubendaiquiri (roter Traubensaft, Gin, Limettensaft, Tonic, Crushed Ice, Limette) Vorspeise Knusprig überbackener Ziegenkäse auf marinierten Tomatenscheiben mit schwarzen Oliven Hauptgang separat öffnen Dessert Blaubeerpfannkuchen […]
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Vorspeise Gebratener Spitzkohlsalat mit Hühnchen an Zitronen-Joghurt-Dressing Hauptgang Lammrücken an Avocado-Tomatensalat mit selbst gebackenem Knoblauch-Kräuter-Baguette Dessert Erdbeeren-Burger
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Vorspeise Porchiertes Wachtelei an Spargelsalat mit Himbeer-Vinaigrette und knusprigem Speck Hauptgang Gebackendes Zitronen-Spinat-Hähnchen mit Pfefferrisotto Dessert Erdbeer-Trifle
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Vorspeise Süßkartoffelsuppe mit gerbatenen Hähnchenstreifen Hauptgang Schweinefilet mit Kartoffel-Kruste und frischen Champignons Dessert Aprikosen-Topfenknödel mit Vanillieeis
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Vorspeise Schweinefilet in Gewürzkruste auf Feldsalat mit in Portwein karamellisierten Äpfeln Hauptgericht Grünes Frikassée Nachspeise Schokokuchen mit Marzipankruste und heißem Kirschkompott
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