Cooking with Friends #74 1
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Wir bewegen uns auf die kalte Jahrezeit zu, das merkt man auch an den Hauptzutaten der drei Gänge heute. Die vierundsiebzigste Runde besteht wieder aus drei fabelhaften Gängen. Eröffnung ist ein warmer Kürbissalat mit Parma und Pecorino, gefolgt von Lammrücken mit Kräuterseitlingen an Calvados Sauce. Abschluss bildet eine cremige Nougat-Mousse mit zweierlei Fruchtpüree und Vanilleeis. Wenn das nicht Wahnsinn ist.

Vorspeise

Gerösteter Butternutkürbis mit Parmaschinken und Pecorino | Rezept öffnen

Hauptgang

Lammrücken mit Kräuterseitlingen und Weintrauben in Calvados | Rezept öffnen

Dessert

Nougat-Mousse mit Pistazien an Fruchtpüree von der Himbeer und der Mango | Rezept öffnen

  • Gerösteter Butternutkürbis mit Parmaschinken und Pecorino
  • Lammrücken mit Kräuterseitlingen und Weintrauben in Calvados
  • Nougat-Mousse mit Pistazien an Himbeer- und Mango-Püree und Vanilleeis

Gerösteter Butternutkürbis mit Parmaschinken und Pecorino

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Lammrücken mit Kräuterseitlingen und Weintrauben in Calvados

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Nougat-Mousse mit Pistazien an Fruchtpüree von der Himbeer und der Mango

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