Cooking with Friends #74

Wir bewegen uns auf die kalte Jahrezeit zu, das merkt man auch an den Hauptzutaten der drei Gänge heute. Die vierundsiebzigste Runde besteht wieder aus drei fabelhaften Gängen. Eröffnung ist ein warmer Kürbissalat mit Parma und Pecorino, gefolgt von Lammrücken mit Kräuterseitlingen an Calvados Sauce. Abschluss bildet eine cremige Nougat-Mousse mit zweierlei Fruchtpüree und Vanilleeis. Wenn das nicht Wahnsinn ist.

Vorspeise

Gerösteter Butternutkürbis mit Parmaschinken und Pecorino | Rezept öffnen

Hauptgang

Lammrücken mit Kräuterseitlingen und Weintrauben in Calvados | Rezept öffnen

Dessert

Nougat-Mousse mit Pistazien an Fruchtpüree von der Himbeer und der Mango | Rezept öffnen

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Gerösteter Butternutkürbis mit Parmaschinken und Pecorino

Kürbis ist herzerwärmend aromatisch und dabei gänzlich unkompliziert. Mit Parmaschinken und Pecorino Käse bildet dieses Butternutkürbis-Rezept eine fabelhafte Vorspeise. Rezept öffnen

Lammrücken mit Kräuterseitlingen und Weintrauben in Calvados

Zarter Neuseeland Lammrücken mit frischen Kräuterseitlingen und Weintrauben in Calvados mit leckeren Fächerkartoffeln aus dem Ofen. Das ist das richtige für den Start ins Wochenende! Rezept öffnen

Nougat-Mousse mit Pistazien an Fruchtpüree von der Himbeer und der Mango

Mit diesem Nougat-Mousse wird der Tag und jedes Essen richtig rund. Schnell gemacht, cremig und lecker. Mit Vanielleeis, Pistazien, Himbeerpüree und Mangopüree ist dieses Dessert zum dahin schmelzen. Rezept öffnen

Hinweis: Cooking with Friends 75 ist ein Special: „Star Chef Box von Alexander Hermann“, da unser diesjähriges Weihnachtsessen unter dem Motto „Cooking with Friends goes auswärts“ leider ausfallen musste. Das Cooking #75 findet ihr hier.