Terlaner Weinsuppe
800 ml Gemüsebrühe 400 ml Sauvignon blanc (Weißwein) 200 ml Schlagsahne 80 g Baguette ½ Bund Petersilie 6 Eigelb (Kl. M) Salz & Pfeffer aus […]
Weiterlesen »Kategorie: vegetarisch
Schnitzelchen vom Sellerie mit Gurken-Remoulade
1 kleine Sellerieknolle (ca . 900 g) 100 g Remoulade (Glas) 150 g Schmand 1 El Gewürzgurkensud 150 g Gewürzgurken ½ Beet Kresse ( 100 […]
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Gemüsesüppchen mit Ricotta-Basilikum-Maultasche
für den Maultaschen-Teig 150 g Dinkelmehl (Typ 630) 50 g feiner Hartweizengrieß (doppelt gemahlen) 50 ml Wasser 1 Ei ½ TL Olivenöl 1 Pr Salz […]
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Fenchel-Lauch-Süppchen mit gerösteten Walnüssen und Ahornsirup
1 Fenchelknolle mit Grün 2 – 3 Kartoffeln 1 Schalotte 1 – 2 Knoblauchzehen 150 ml trockener Weißwein 200 ml Gemüsefond 1 getrocknete Kurkumawurzel (alternativ […]
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