Zweierlei Saltimbocca mit Schmorgemüse an Tagliatelle4.5 (2)
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Zweierlei Saltimbocca mit Schmorgemüse an Tagliatelle
4.5 (2)

Saltimbocca ist ein italienischer Klassiker und wird traditionell mit Kalbsschnitzel, Schinken und Salbei gemacht. Wir haben hier zwei alternative Varianten, zum einen mit Hühnchen und zum anderen mit Rinderfilet. Dazu gibt es geschmortes Gemüse und frische Pasta. Herrlich, diese Kombination aus Tradition und Alternative. Guten Appetit!

Westfälische Biersuppe mit Wölkchen und Pistazien4.7 (3)
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Westfälische Biersuppe mit Wölkchen und Pistazien
4.7 (3)

Manchmal geht der Geschmack einen seltsamen Weg. Wer dieses Süppchen probiert wird es entweder mögen oder auch nicht, es gibt nicht viel dazwischen. Gehört man zur letzten Gruppe, sollte man der Suppe nach dem ersten Löffel jedoch noch eine weitere Chance geben, der Geschmack ändert sich beim Essen, versprochen.

Cooking with Friends #760 (0)

Cooking with Friends #76
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Die Reihe geht weiter. Wir sind bei #76 angelangt und finden dieses mal ein paar tolle kulinarischen Highlights. Die Vorspeise ist schlicht und modern, ein Rinderfilet mit Orangen-Datteln-Sauce und Koriander. Hauptgang bildet der Alltime-Klassiker Boeuf Stroganoff mit selbstgemachten Bandnundeln, sozusagen DIY (Do-It-Yourself). Abgerundet wird dieses mal mit einerm Macadamia Tartelette mit faszinierendem Salz-Karamell-Eis. Wir wünschen also Guten Appetit !

Cooking with Friends #740 (0)

Cooking with Friends #74
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Wir bewegen uns auf die kalte Jahrezeit zu, das merkt man auch an den Hauptzutaten der drei Gänge heute. Die vierundsiebzigste Runde besteht wieder aus drei fabelhaften Gängen.

Eröffnung ist ein warmer Kürbissalat mit Parma und Pecorino, gefolgt von Lammrücken mit Kräuterseitlingen an Calvados Sauce. Abschluss bildet eine cremige Nougat-Mousse mit zweierlei Fruchtpüree und Vanilleeis. Wenn das nicht Wahnsinn ist.