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vonTurboKanne Grüße aus der Küche mag doch jeder. Überrasche Deine Gäste doch mal mit Curryfrischkäse auf Kukumer mit Radieschen, schwarzem Sesam und Keimlingen von der Gartenkresse.
vonTurboKanne Ein Küchengruß kommt immer gut an, machen Sie mal was besonderes und überraschen Sie ihre Gäste mit diesem Dinkelstütchen und einer Thymian-Butter.
vonTurboKanne Oft sind es die einfachen Dinge, die uns begeistern. Hier ein schneller Rosmarin Sauerkirsch Daiquiri mit Gin.
vonTurboKanne Warum nicht mal Cannelloni als Dessert. Probiere es mal süß mit Ricotta, Cranberries und Mandeln. Du wirst es lieben.
vonTurboKanne Mediterane Aromatik und ein Hauch von Gemütlichkeit kommt ins Haus mit mariniertem Lammrücken an lauwarmen Pasta-Spargel-Salat mit Saccotini.
vonTurboKanne Überrasche Deine Gäste mit dieser einfachen Vorspeise aus Granatapfel Couscous und einem kruzgebratenem Straußenfilet.
vonTurboKanne Das ist mal etwas Anderes. Diese Fenchel-Lauch-Suppe mit gerösteten Walnüssen und Ahornsirup ißt Du jetzt sicher öfter.
vonTurboKanne Die schnellsten und einfachsten Crepes, die es gibt. auch für sponate Desserts gut geeignet. Beliebig variierbar, wenn es unverhofft kommt. Schnell mal was zaubern!
vonTurboKanne Festtagsbraten mal ein wenig anders. Hier der Putenbraten mit Chili und Ingwer. Das ist eine fantastische Kombination!
vonTurboKanne Handgemachte Gnocchi sind super lecker. Und gar nicht so schwer. Mit Knoblauch Rinderhüfte aus dem Ofen und herzhaften Champignons ein Genuss!
vonTurboKanne Das sind mal Waffeln, original aus Lüttich. Mit herzhaft-süßer Toffeé-Crème und frischen Früchten. Da macht Naschen so richtig Spaß!
vonTurboKanne Spieße macht man selbst doch viel zu selten. Also ran an den Hähnchenspieß . Dazu ist Kokos-Kartoffelstampf die perfekte Ergänzung.
vonTurboKanne Ein minimalistisches Rezept und ein Klassiker. Cacio e Pepe kommt aus Rom, kurz gesagt ist es Käse und Pfeffer. Das sollte man auf jeden Fall probieren. Schmeckt ausgezeichnet.
vonTurboKanne Rote Bete ist so vielfältig. Hier das Beispiel vom Rote Bete Dreierlei. Eine Panacotta, ein Carpaccio mit Ziegenkkäse und ein Püree. Das ist ein leckeres Trio.
vonTurboKanne Mit Liebe und etwas Geduld gelingen diese Ochsenbäckchen spielend einfach. So zart und weich, die Soße so herzhaft dicht und aromatisch. Das wird Dich nicht mehr loslassen. Passend dazu, klassiches Kartoffelstampf und Butterkarotten.
vonTurboKanne Jeder Mensch liebt Dessert, jeder liebt Erdbeeren. OK, fast jeder, aber diese gratinierten Erdbeeren mit Amaretto-Zabaglione, da kann keiner Widerstehen.
vonTurboKanne Edler Kalbsrücken mit einer fantastischen Kräuterkruste, herrlich aromatisch und unvergesslich. Dazu leckere Fächerkartoffeln aus dem Ofen und ein buntes Frühlingsgemüse.
vonTurboKanne Dieser sommerlicher Feldsalat mit Mango und gebratenen Putenbruststreifen ist schnell und einfach zubereitet. Etwas größer auch prima als Hauptgang.
vonTurboKanne So ein schnelles und köstliches Dessert. Dieses Blaubeeren-Mango-Dessert im Glas lässt sich auch für größere Gruppen sehr gut vorbereiten. Ein Geheimtipp!
vonTurboKanne Was für ein Feuerwerk. Drei herrliche Komponenten auf einer Schiefertafel. Zitronen-Posset, gegrillter Pfirsich und Mandelkrokant auf Mangopüree. Besser gehts nicht!
vonTurboKanne Das ist europäische Fusions-Küche. Südfranzösische Tapenade aus schwarzen Oliven mit bester Burata aus Italien. Ein spitzen Pasta-Gericht!
vonTurboKanne Mögen Sie das Außergewöhnliche? Dann ist diese Knoblauch-Panna-Cotta mit Tomaten-Aprikosen-Confit genau das Richtige! Eine gelungene Überraschung als Vorspeise.
vonTurboKanne Eierlikör ist sowieso schon fantastisch, als Mousse ist es einfach grandios. Dazu ein warmer Schokobrownie und die Welt ist perfekt, so wie dieses Dessert.
vonTurboKanne Lachs ist vielfältiger als man denkt. Probiere Ihn doch mal mit Quinoa-Chia-Paprika und Sweet Onion Sauce. Du wirst überrascht sein!
vonTurboKanne Verzaubere Deine Freunde und Gäste mit dieser einfachen und beeindruckenden Vorspeise aus Wildlachsröschen mit Apfel-Meerettich-Espuma auf Schwarzbrot Crumble. Einfach fantastisch.
vonTurboKanne Schnell gezaubert, trotz weniger Zutaten sehr abwechslungsreiches Dessert. Diese gebratenen Apfelspalten mit karamellisierten Walnüssen und Blaubeeren auf Honigschmand. Eine ware Wonne.
vonTurboKanne Diese Kombination von Steinpilzen und Kalbsfilet im Pfannkuchen ist was Besonderes. Festliche Kulinarik auf dem Teller , ein Anlass wird sich doch finden lassen.
vonTurboKanne Vorspeisen sind total unterschätzt. Probiere doch mal dieses Thunfisch Tatar mit Wasabi-Gurken und Krabbenchip. Das ist der Renner.
vonTurboKanne Das ist Küchenkunst. Weiße Tomatensuppe mit gebratener Jakobsmuschel und Basilikumschaum. Wir zeigen, wie es geht.
vonTurboKanne Mach doch Dein Eis selbst. Das Erdbeereis geht ganz einfach. Dazu ein paar karamellisierte Orangen und eine Tonkabohnen-Zabaglione. Das ist einfach traumhaft.
vonTurboKanne Zwei Drittel auf dem Weg zu den ersten einhundert Cookings with Friends sind mit der 67 gemacht. Zur Feier des Tages diesmal mit einem extra Zwischengang.
vonTurboKanne Dieses mal geht es wieder exquisit her. Edle Teller mit aromatischen Speisen. Hier sieht und spürt man die Leidenschaft fürs Kochen.
vonTurboKanne Geschmackliches Highlight.
Stimmig, rund und wirklich gelungen.
Auf jeden Fall zum Nachahmen empfohlen.
vonTurboKanne Viel frisches Gemüse, knackig gegart und perfektes, saftiges Fleisch. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Zum Abschluss noch was herrlich Fruchtiges. Mmmmh!
vonTurboKanne Dreierlei der Roten Bete, Ochsenbäckchen und gratinierte Erdbeeren. Was für ein schönes Drei-Gänge-Menü. Einfach Traumhaft!
vonTurboKanne Heute mal ein drei Gänge-Menü mit ein paar Klassikern wie Cacio e Pepe, Hähnchenspieß mit Kokos-Kartoffelstampf oder Belgischen Waffeln? Dann ist hier das richtige für Dich.
vonTurboKanne In der Geschichte von Cooking /w Friends kam es heute zum ersten mal vor, dass wir zwei Hauptgänge auf dem Programm hatten. Dafür aber keine Vorspeise und auch kein Dessert.
So ist das manchmal in diesen hektischen Zeiten. Jeder hatte einen Hauptgang geplant. Daher haben wir dann spontan etwas umdisponiert und einen der Hauptgänge zu einer abgespeckten Vorspeise umgewandelt.
Wir haben gemeinsam ein schnelles Dessert dazu gemacht, damit die Menü-Folge wieder stimmt und schließlich wieder alles in ordnungsgemäßen Bahnen stattfinden konnte.
vonTurboKanne Conveniant Abend – Unser heutiges Motto lautet, schnell schnell und einfach. Und mit etwas Glück doch auch lecker? Bisher haben wir immer alle Cookings frisch und selbst zubereitet.
Wir haben allerdings gedacht, es kommt mal auf einen Versuch an und es könnte auch ein Spaß sein, einfach mal ein paar Conveniant-Produkte zusammen zu hauen und daraus ein Drei-Gänge-Menü zu machen.
Daher gibt es heute (ausnahmsweise) mal keine Rezepte.
vonTurboKanne Wieder einmal ist es kurz vor Weihnachten. Was liegt da näher, als mit den Freunden das gemeinsame Kochen daheim gegen den gemeinsamen Restaurantbesuch zu tauschen. Dieses mal trafen wir uns im Post’s Lottental in Bochum.
vonTurboKanne Weihnachten steht vor der Tür. Da passt das Rehmedaillon besonders gut, mit außergewöhnlichem Rotkohl und besonderem Kartoffelstampf. Begeleitet durch eine köstliche Fenchelsuppe und gebackenen Birnen mit Zimt und Vanilleeis. Da kann keiner Widerstehen!
vonTurboKanne Mit diesem 3-Gang-Menü wirst Du verzaubert. Maronenschaumsüppchen als Start, dann gebratene Wachtel nach Winzer Art mit Trauben und ein herrliches Amaretto Mousse mit Pflaumen-Kompott. Eine Runde Sache!
vonTurboKanne Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Hähnchen auf Avocado-Mango-Salat mit Croutons Hauptgang Schweinefilet im Schinkenmantel auf Pfifferling-Risotto Dessert Gries-Klösschen in warmer Milch mit frischen Blaubeeren
vonTurboKanne Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Cider-Grillwürstchen mit Apfelsenf und karamellisierten Röstzwiebeln Hauptgang Saltimbocca-Spieß mit Rosmarin-Meersalz-Tüffte und gratinierter Parmesan-Grill-Tomate Dessert Schoko-Crumble Marshmellow-Auflauf mit gegrillter Banane und gesalzenem Cookie-Eis
vonTurboKanne Bewerte dieses Rezept 5Vorspeise Lammburger mit Joghurt, marinierter Gurke und Minzpesto Hauptgang Roastbeef in Meersalz-Thymian-Kruste mit handgemachten Pommes Frites Dessert Gin-Avocado-Mousse mit marinierten Erdbeeren und Himbeeren
vonTurboKanne Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Legierte Petersiliensuppe mit Wachtelei und Croutons Hauptgang Kalbsfilet mit Petersilienbandnudeln und Grappatrauben Dessert Spanische Tiramisu
vonTurboKanne Dieses mal gibt es wieder ein paar Highlights. Das 53. Cooking besteht aus Straußenfilet mit Granatapfel-Couscous, marinierter Lammrücken an warmen Pasta-Spargel-Salat und süße Cannelloni. Wirklich gelungen!
vonTurboKanne Wie schnell die Zeit doch vergeht. Zum Jubiläum gibt es beim 50. Cooking with Friends sogar 7 Gänge. Wir freuen uns auf die nächsten 50 Cookings.
vonTurboKanne Ein drei Gänge Menü, dass an Urlaub in Frankreich errinnert. Der Winzerfladen mit Weintrauben, der Lammrücken auf Kichererbsenpüree und das gebackene Heidelbeerkompott. Da kann man es sich gut gehen lassen.
vonTurboKanne Ein Feuerwek bestehend aus Tartar von der Papaya mit kurzgebratenem Rind, einem orientalischem Spieß auf Würzreis und ein Vanille Fla mit Zabaglione und karamellisierten Macadamia Nüssen. Widerstand zwecklos.
vonTurboKanne Erneut machen wir uns aus unserer Küche heraus um uns zur Weihnachtszeit wieder in gemütlicher Atmospähre geschmacklich verwöhnen zu lassen. Unsere wahl fiel dieses Jahr auf den Goldenen Anker, dem Heimatpunkt des ehemaligen Gelsenkircheners.
