Hähnchenroulade, Thunfisch, Knödel, Salsa
Für die Rouladen 4 Putenschnitzel 200g frischer Thunfisch 100g Frischkäse (Doppelrahmstufe) ½ Bund Petersilie Abrieb einer Bio-Zitronen (unbehandelt) Salz & Pfeffer aus der Mühle Holzspieße […]
Weiterlesen »Kategorie: fisch
Gebratenes Lachs-Filet mit Quinoa-Chia-Paprika und Sweet Onion Sauce
5 Zwiebeln 2 EL Butter 3 EL Honig 1 EL Schmand 3 EL Kräuterbutter 100 g Chiasamen 1 Brühwürfel Salz II Pfeffer aus der Mühle […]
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Wildlachsröschen auf Schwarzbrot-Crumble mit Meerettich-Apfel-Espuma
2 Päckchen Kodiak Wildlachs „smoked“ 1 grüner Apfel Sprossen zum verzieren 200 g Apfelmus 100 g Meerrettich (scharfer, aus dem Glas) 400 ml Sahne 6 […]
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Thunfisch Tatar mit Wasabi-Gurken und Garnelen-Chip
250 g Thunfischsteak 1 TL Wasabipaste 1 Gurke 4 Krabbenchips 1 TL Sushi Ingwer 1 TL Sriracha 1½ TL Sojasauce 2 EL Sesamöl geröstet ½ […]
Weiterlesen » Cooking with Friends #67
Zwei Drittel auf dem Weg zu den ersten einhundertCookings with Friends sind gemacht. Vorspeise separat öffnen Zwischengang separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen […]
Weiterlesen » Cooking with Friends #66
Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat öffnen
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Cooking with Friends #21
Vorspeise Chilli-Ingwer Glasnudel-Suppe Kaiserschoten und gebratenen Ingwer-Mettbällchen Hauptgang Lachs-Päckchen mit Oliven-Chili-Topping auf Zitronen-Kräuterbett, dazu Gewürz-Schwenk-Kartoffeln Dessert Beeren-Liwanzen mit Vanillesauce Die Vorspeise sollte eigentlich scharf sein, […]
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Cooking with Friends #14
Vorspeise Zucchini-Suppe mit Sesam-Blätterteigstangen Hauptspeise Thunfisch in Sesamkruste mit Auberginen-Mus und Kokos-Kartoffel-Stampf Dessert Aprikosen-Rharbarbar-Ragout unter Chocolate Crispy Crumble
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