ente | geflügel | Vorspeisen
Carpaccio von der Entenbrust an Apfelvinaigrette auf Rucola
Gerade in der kalten Jahreszeit ist zu einem Festmahl diese Vorspeise aus Entenbrust Carpaccio mit Parmesan und feiner Apfelvinaigrette der Renner.
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Backpfirsiche mit Vanilleeis
Backpfirsiche gehen immer, ganz besonders mit Vanilleeis oder natürlich auch anderen Sorten. Schnell gemacht und dennoch beeindruckend. Sie werden es lieben!
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rind | suppe | Vorspeisen
Paprika-Crème-Suppe mit Hackfleisch
Wenn Du schnell mal eine Suppe machen möchtest, dann probiere doch diese Paprika-Creme-Suppe. Herrlich und köstlich mit Hackfleisch. Oder einfach variieren.
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Vanille-Flan mit Zabaglione und karamellisierten Macadamia-Nüssen
Edles Dessert mit aromatischem Geschmack. Vanille-Flan mit Zabaglione und karamellisierten Macadamia Nüssen. Ein echtes Geschmackserlebnis.
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Orientalische Spieße auf Schafskäse-Relish mit Arabischem Würzreis
Eine gute Idee fürs nächste Grillen. Geht natürlich auch in der Pfanne. Orientalischer Spieß mit arabischem Würzreis und leckerem Schafskäse Relish.
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frucht | rind | Vorspeisen
Salsa von der Papaya mit kurz gebratenem Rinderfilet
Was für eine leckere Vorspeise, dieses Papaya Salsa mit kurzgebratenem Rinderfilet. Da kann man doch nicht Nein sagen, oder?
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Zimt-Ricotta auf warmer Birne mit Vanille-Eis
Mit diesem Rezept von Zimt-Ricotta auf warmer Birne sind sie ganz weit vorne. Dazu ein Eiß und ein leckerer Dessertwein und ihre Gäste werden sie lieben
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Gemüsesuppe mit Ricotta-Basilikum-Maultasche
Probiere mal was anderes. Wie zum Beispiel dieses Gemüsesuppe mit selbstgemachten Maultaschen, gefüllt mit Basilikum-Ricotta. Ist gar nicht so schwer.
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Lammrücken auf Kichererbsenpüree mit Salsa von der Tomate
Lust auf was Besonderes? Dann probiere doch mal dieses Lammrückenfilet auf Kichererbsenpüreé mit Tomaten-Salsa. Klingt nicht nur lecker, ist es auch!
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Milchreis mit Karamell-Kruste auf Heidelbeerkompott
Milchreis ist nicht nur was für Kinder, auch Erwachsene werden dieses schnelle Rezept von Milchreis mit Karamell-Kruste und Heidelbeeren sehr genießen.
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Winzerfladen mit Weintrauben und Zwiebeln
Probiere doch mal diese Winzerfladen mit leckeren Weintrauben und herzhfaten Zwiebeln auf Schmand. Wer Flammkuchen mag wird diese hier auch mögen.
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Rehmedaillons auf Kartoffelstampf mit Quitten und Ingwer-Feigen-Rotkohl
Rehmedaillons mit Quitten-Kartoffelstampf und Feigen-Rotkohl ist nicht nur zu Weihnachten ein wahrer Genuß.
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Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Schokotrüffelkern und gesalzenem Karamelleis
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern begeistert immer. Besonders dann wenn es dazu ein passendes Karamelleis gibt. Kombination auf warm und kalt sind der Renner.
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Petersilienschupfnudeln mit Schweinefilet und feinem Sauerkraut
Ein deutscher Klassiker, modern und einfach zubereitet. Schweinefilet mit feinem Sauerkraut und Petersilien-Schupfnudeln. Die liebe Familie wird begeistert sein.
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Winterlicher Feldsalat mit gebratenen Birnen, Waldchampignons und Bacon
Dieser leckere Feldsalat an Himbeervinaigrette mit Bacon, gebratenen Birnen und Waldchampignons ist eine leckere Vorpseise oder auch eine schöne Beilage zu einem Hauptgang.
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Erbssüppchen mit Petersilie in der Cappuccinotasse
Einfaches, modernes Erbssüppchen für festliche Tage, wenn sie mal eine kleine Vorspeise einschieben wollen.
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Curryfrischkäse auf Kukumer mit Radieschen, schwarzem Sesam und Keimlingen von der Gartenkresse
Grüße aus der Küche mag doch jeder. Überrasche Deine Gäste doch mal mit Curryfrischkäse auf Kukumer mit Radieschen, schwarzem Sesam und Keimlingen von der Gartenkresse.
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Dinkelstütchen mit Thymian Butter
Ein Küchengruß kommt immer gut an, machen Sie mal was besonderes und überraschen Sie ihre Gäste mit diesem Dinkelstütchen und einer Thymian-Butter. 🍞💛 #cookingwithfriends
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Rosmarin-Sauerkirsch Daiquiri mit Gin
Oft sind es die einfachen Dinge, die uns begeistern. Hier ein schneller Rosmarin Sauerkirsch Daiquiri mit Gin.
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Ricotta-Cannelloni-Auflauf mit Cranberries & Mandeln
Warum nicht mal Cannelloni als Dessert. Probiere es mal süß mit Ricotta, Cranberries und Mandeln. Du wirst es lieben.
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Marinierter Lammrücken an lauwarmem Pasta-Spargel-Salat
Mediterane Aromatik und ein Hauch von Gemütlichkeit kommt ins Haus mit mariniertem Lammrücken an lauwarmen Pasta-Spargel-Salat mit Saccotini.
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strauss | Vorspeisen | wild
Straußen-Steak auf Granatapfel Couscous
Überrasche Deine Gäste mit dieser einfachen Vorspeise aus Granatapfel Couscous und einem kruzgebratenem Straußenfilet.
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Fenchel-Lauch-Süppchen mit gerösteten Walnüssen und Ahornsirup
Das ist mal etwas Anderes. Diese Fenchel-Lauch-Suppe mit gerösteten Walnüssen und Ahornsirup ißt Du jetzt sicher öfter.
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Schoko-Crunch Crepes mit Vanillesoße und Himbeergarnitur
Die schnellsten und einfachsten Crepes, die es gibt. auch für sponate Desserts gut geeignet. Beliebig variierbar, wenn es unverhofft kommt. Schnell mal was zaubern!
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Marinierter Putenbraten mit Chili und Ingwer, Blumenkohl und Schwenkkartoffeln
Festtagsbraten mal ein wenig anders. Hier der Putenbraten mit Chili und Ingwer. Das ist eine fantastische Kombination!
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Handmade Gnocchi mit Creme-Champignons und Rosmarin-Rinderhüfte mit Knoblauch aus dem Ofen
Handgemachte Gnocchi sind super lecker. Und gar nicht so schwer. Mit Knoblauch Rinderhüfte aus dem Ofen und herzhaften Champignons ein Genuss!
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Lütticher Waffeln mit Himbeeren und Heidelbeeren auf Vanilleeis mit gesalzener Toffeé-Crème
Das sind mal Waffeln, original aus Lüttich. Mit herzhaft-süßer Toffeé-Crème und frischen Früchten. Da macht Naschen so richtig Spaß!
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Hähnchenspieß mit Kokos-Kartoffelstampf
Spieße macht man selbst doch viel zu selten. Also ran an den Hähnchenspieß . Dazu ist Kokos-Kartoffelstampf die perfekte Ergänzung.
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klassiker | pasta | Vorspeisen
Linguini Cacio e Pepe
Ein minimalistisches Rezept und ein Klassiker. Cacio e Pepe kommt aus Rom, kurz gesagt ist es Käse und Pfeffer. Das sollte man auf jeden Fall probieren. Schmeckt ausgezeichnet.
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Variationen von der Roten Bete mit gratiniertem Ziegenkäse in Pinienkernkruste
Rote Bete ist so vielfältig. Hier das Beispiel vom Rote Bete Dreierlei. Eine Panacotta, ein Carpaccio mit Ziegenkkäse und ein Püree. Das ist ein leckeres Trio.
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Irische 24-Stunden Ochsenbäckchen mit Kartoffelstampf und Butterkarotten
Mit Liebe und etwas Geduld gelingen diese Ochsenbäckchen spielend einfach. So zart und weich, die Soße so herzhaft dicht und aromatisch. Das wird Dich nicht mehr loslassen. Passend dazu, klassiches Kartoffelstampf und Butterkarotten.
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Gratinierte Erdbeeren mit Amaretto-Zabaglione
Jeder Mensch liebt Dessert, jeder liebt Erdbeeren. OK, fast jeder, aber diese gratinierten Erdbeeren mit Amaretto-Zabaglione, da kann keiner Widerstehen.
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Kalbsrücken mit Kräuterkruste, Fächerkartoffeln und Frühlingsgemüse
Edler Kalbsrücken mit einer fantastischen Kräuterkruste, herrlich aromatisch und unvergesslich. Dazu leckere Fächerkartoffeln aus dem Ofen und ein buntes Frühlingsgemüse.
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pute | salat | Vorspeisen
Gebratene Putenbruststreifen auf sommerlichen Feldsalat mit Mango
Dieser sommerlicher Feldsalat mit Mango und gebratenen Putenbruststreifen ist schnell und einfach zubereitet. Etwas größer auch prima als Hauptgang.
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Blaubeeren-Mango-Dessert im Glas
So ein schnelles und köstliches Dessert. Dieses Blaubeeren-Mango-Dessert im Glas lässt sich auch für größere Gruppen sehr gut vorbereiten. Ein Geheimtipp!
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Zitronen-Posset mit gegrilltem Pfirsich und Mandelkrokant auf Mangopüree
Was für ein Feuerwerk. Drei herrliche Komponenten auf einer Schiefertafel. Zitronen-Posset, gegrillter Pfirsich und Mandelkrokant auf Mangopüree. Besser gehts nicht!
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Linguini mit Balsamico-Tapenade, Burrata und geröstetem Knoblauch
Das ist europäische Fusions-Küche. Südfranzösische Tapenade aus schwarzen Oliven mit bester Burata aus Italien. Ein spitzen Pasta-Gericht!
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Knoblauch Panna Cotta mit Tomaten-Aprikosen-Confit
Mögen Sie das Außergewöhnliche? Dann ist diese Knoblauch-Panna-Cotta mit Tomaten-Aprikosen-Confit genau das Richtige! Eine gelungene Überraschung als Vorspeise.
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Eierlikör-Mousse mit Schokobrownie
Eierlikör ist sowieso schon fantastisch, als Mousse ist es einfach grandios. Dazu ein warmer Schokobrownie und die Welt ist perfekt, so wie dieses Dessert.
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Gebratenes Lachs-Filet mit Quinoa-Chia-Paprika und Sweet Onion Sauce
Lachs ist vielfältiger als man denkt. Probiere Ihn doch mal mit Quinoa-Chia-Paprika und Sweet Onion Sauce. Du wirst überrascht sein!
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Wildlachsröschen auf Schwarzbrot-Crumble mit Meerettich-Apfel-Espuma
Verzaubere Deine Freunde und Gäste mit dieser einfachen und beeindruckenden Vorspeise aus Wildlachsröschen mit Apfel-Meerettich-Espuma auf Schwarzbrot Crumble. Einfach fantastisch.
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Gebratene Apfelspalten, karamellisierte Walnüsse und frische Blaubeeren auf Honigschmand
Schnell gezaubert, trotz weniger Zutaten sehr abwechslungsreiches Dessert. Diese gebratenen Apfelspalten mit karamellisierten Walnüssen und Blaubeeren auf Honigschmand. Eine ware Wonne.
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Kalbsfilet im Pfannkuchen-Mantel auf Kartoffelschaum mit frischen Steinpilzen
Diese Kombination von Steinpilzen und Kalbsfilet im Pfannkuchen ist was Besonderes. Festliche Kulinarik auf dem Teller , ein Anlass wird sich doch finden lassen.
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fisch | thunfisch | Vorspeisen
Thunfisch Tatar mit Wasabi-Gurken und Garnelen-Chip
Vorspeisen sind total unterschätzt. Probiere doch mal dieses Thunfisch Tatar mit Wasabi-Gurken und Krabbenchip. Das ist der Renner.
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Weiße Tomatensuppe mit gebratener Jakobsmuschel und Basilikumschaum
Das ist Küchenkunst. Weiße Tomatensuppe mit gebratener Jakobsmuschel und Basilikumschaum. Wir zeigen, wie es geht.
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Erdbeereis auf Orangenfilets mit Tonkabohnen-Zabaglione
Mach doch Dein Eis selbst. Das Erdbeereis geht ganz einfach. Dazu ein paar karamellisierte Orangen und eine Tonkabohnen-Zabaglione. Das ist einfach traumhaft.
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Cooking with Friends #67
Zwei Drittel auf dem Weg zu den ersten einhundert Cookings with Friends sind mit der 67 gemacht. Zur Feier des Tages diesmal mit einem extra Zwischengang.
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Cooking with Friends #66
Dieses mal geht es wieder exquisit her. Edle Teller mit aromatischen Speisen. Hier sieht und spürt man die Leidenschaft fürs Kochen.
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Cooking with Friends #65
Geschmackliches Highlight.
Stimmig, rund und wirklich gelungen.
Auf jeden Fall zum Nachahmen empfohlen. -
Cooking with Friends #64
Viel frisches Gemüse, knackig gegart und perfektes, saftiges Fleisch. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Zum Abschluss noch was herrlich Fruchtiges. Mmmmh!
