Paprika-Crème-Suppe mit Hackfleisch

  • 1 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Rapsöl
  • 250 g Rinder-Hackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika Rosenscharf
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Tomatenmark
  • Schlagsahne

Hackfleisch in etwas Rapsöl anbraten, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. In einem weiteren Topf Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl leicht andünsten und die Paprika dazugeben. Ebenfalls mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe und Tomatenmark dazugeben. Aufkochen. Ca 10 min leicht simmern lassen.

Suppe mit dem Pürierstab glatt mixen. Hälfte der Sahne unterrühren. Suppe auf Teller geben und Hackfleisch und restliche Sahne darüber geben.