Milchreis mit Karamell-Kruste auf Heidelbeerkompott 1

Milchreis mit Karamell-Kruste auf Heidelbeerkompott

Zutaten

  • 500 ml Milch
  • 2 Tl Vanillezucker
  • 125 g Milchreis
  • 300 g TK-Heidelbeeren [aufgetaut)
  • 3 Tl Vanille-Puddingpulver
  • 2 El Apfelsaft
  • 3 El Zucker

Zubereitung

Die Milch mit dem Vanillezucker aufkochen. Reis einrühren und zugedeckt bei milder Hitze 35 – 40 Min. quellen lassen. Für das Kompott die Heidelbeeren bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf erwärmen. Puddingpulver mit Apfelsaft und 1 Tl Vanillezucker verrühren, unter die Heidelbeeren rühren und einmal aufkochen lassen.

Das Kompott auf einen Teller oder in eine flache Dessertschale geben. Den warmen Milchreis vorsichtig auf dem Kompott verteilen. Zucker über den Reis streuen. Mit einem Brenner den Zucker karamellisieren.

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