Zutaten
- 500 g frischer Brokkoli
- 75g Granatapfelkerne
- 2 kleine Schalotten
- 5 bis 6 Stiele frische Minze
- 100 g milder Ziegenfrischkäse
- 3 bis 4 Kugeln Rote Bete (küchenfertig, vakuumverpackt)
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Zuerst den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Die Stiele schälen und in Stücke schneiden. Den Brokkoli in leicht kochendem Salzwasser 4 bis 5 Minuten garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Lassen Sie ihn dann auskühlen.
Den Granatapfel vierteln, in grobe Stücke brechen und die Kerne herauslösen. Etwa 1 Esslöffel Kerne zum Garnieren beiseitelegen. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden. Die gehackten Brokkoliröschen und -stiele mit den Granatapfelkernen, Schalotten, Minze und Ziegenfrischkäse vermengen. Das Gemisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rote Bete in je 8 dicke Scheiben (à ca. 3 mm) und 8 dünne Scheiben à ca. 1 mm) schneiden. Je 2 dicke Scheiben auf vier kleine Platten oder Teller verteilen. Einen Vorspeisenring mit circa 6 cm Durchmesser, auf eine der Rote-Bete-Scheiben stellen und mit etwa 1⁄8 des Brokkolitatarkuchens füllen, leicht andrücken.
Den Ring vorsichtig hochziehen und wiederholen, um 7 weitere Türmchen auf den restlichen Rote-Bete-Scheiben zu erstellen. Die Türmchen mit den dünnen Rote-Bete-Scheiben garnieren und mit den restlichen Granatapfelkernen bestreuen.
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Blaubeer-Mascarpone-Dessert
Cremige Mascarpone-Sahne trifft auf fruchtiges Blaubeerkompott mit intensiver Farbe und feiner Süße. In Orangensaft getränkte Löffelbiskuits sorgen für eine zarte, saftige Textur, während frische Blaubeeren und Minzeblättchen dem Dessert eine erfrischende Note verleihen. Ein himmlisch leichtes Schichtdessert, das Genuss und Eleganz perfekt verbindet! 🫐🍮 #cookingwithfriends #ladolceitalia
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Kabeljau in cremigem Curry mit Gemüse und Reisnudeln
Zarter Kabeljau in einem cremigen Curry mit Karottenstreifen, Petersilienwurzel und Frühlingszwiebeln – serviert auf Reisnudeln für ein aromatisches Geschmackserlebnis! 🐟🍛 #cookingwithfriends #howmuchisthefish
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Zwiebel-Cidre-Suppe mit karamellisierten Apfelstückchen und Speck
Die Zwiebel-Suppe vereint herzhafte Aromen mit feiner Süße: Langsam geschmorte Zwiebeln entfalten ihr volles Aroma, während Sahne und Cidre eine cremige Tiefe verleihen. Karamellisierte Zwiebelringe, knuspriger Speck und frische Apfelwürfel setzen geschmackliche Akzente und sorgen für eine harmonische Balance zwischen Würze und milder Fruchtigkeit. Ein Genuss, der Tradition und Raffinesse vereint. 🧅🥄 #cookingwithfriends
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Schokoladenkuchen mit Vanille Sauce
Saftiger Schokoladenkuchen mit zartschmelzender Vanillesauce – eine unwiderstehliche Kombination aus intensiver Schokolade und feiner Vanille, die auf der Zunge zergeht! 🍰🍦 #cookingwithfriends #fastandsimple
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Rosa Lammrücken · Gebratener Kürbis · Kartofelpüree
Zart gebratener Lammrücken trifft auf aromatische Gewürze und eine kräftige Sauce aus Wildfond, Piment und Nelken. Dazu gesellt sich cremiges Kartoffelpüree und sanft geschmorter Kürbis – eine perfekte Kombination aus würzigen, mild-süßen und samtig-weichen Aromen! 🍖🥔🎃 #cookingwithfriends #foodlovers
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Roastbeef mit Kartoffelpuffern und Gartengemüse
Perfekt gebratenes **Roastbeef** mit knusprigen **Kartoffelpuffern** und frischem **Gartengemüse** – eine köstliche Kombination aus zartem Fleisch, goldbraunen Röstaromen und knackigen Gemüsesorten. Ein Genuss für jeden Anlass! 🥩🥔🥕 #cookingwithfriends #beef
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Cappuccino-Parfait mit frischen Früchten
Cremiges Cappuccino-Parfait trifft auf frische, fruchtige Beeren. Die luftige Textur harmoniert perfekt mit der feinen Kaffeenote, während Kakaopulver für einen edlen Abschluss sorgt. Ein elegantes Dessert, das Genuss und Raffinesse vereint! ☕🍓#cookingwithfriends #icelovers
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Pfifferlinge · Fettuccine · Lammrücken
Frische, handgemachte Fettuccine treffen auf saftigen Lammrücken und aromatische, cremige Pfifferlinge. Ein edles Gericht, das Tradition und feine Aromen vereint – perfekt für besondere Genussmomente! 🍝🐑
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Graved Lachs auf Kartoffelpuffer mit frischem Dressing
Ein klassisches skandinavisches Gericht, bei dem zart gebeizter Lachs auf goldbraune, knusprige Kartoffelpuffer trifft. Verfeinert mit einem frischen Kräuter-Dressing aus Crème fraîche, Honig und Zitrone entsteht eine perfekte Balance aus herzhaften und frischen Aromen. Ideal als edle Vorspeise oder besonderes Hauptgericht! 🐟🥔
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Schokocreme · Pistazienkrokant · Eis mit Olivenöl
Verwöhnen Sie sich mit einer cremigen Schokocreme, die auf der Zunge zergeht – perfekt kombiniert mit frischen Erdbeeren für das gewisse Extra! Ein einfaches, aber unwiderstehliches Dessert, das garantiert jeden begeistern wird. 🍓🍫 #Schokocreme #DessertLiebe #Erdbeeren #Leckereien #SüßesGenießen #Schokolade
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Schweinefilet auf Erdbeer-Spargelsalat
Genießen Sie zart rosa gebratenes Schweinefilet auf einem erfrischenden Erdbeer-Spargelsalat, abgerundet mit einer leichten Joghurt-Kräutersoße. Ein perfektes Gericht für den Frühling, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Farben begeistert! 🥗🍴 #Schweinefilet #ErdbeerSpargelsalat #GesundeErnährung #Frühlingsküche #LeichtUndLecker #Foodie
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Rote-Bete-Suppe
Diese aromatische Rote-Bete-Suppe ist ein Genuss für alle Liebhaber herzhafter und gesunder Gerichte. Mit ihrer leuchtenden Farbe und dem mild-erdigen Geschmack wird sie durch einen Klacks Crème fraîche und frischen Schnittlauch perfekt abgerundet. Einfach zuzubereiten und ideal für kalte Tage – probieren Sie dieses Rezept und erleben Sie eine wärmende, vitaminreiche Mahlzeit, die sowohl das…
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Eierlikör-Mousse mit Kaffeesirup
Entdecken Sie auf unserem Foodblog ein verlockendes Rezept für eine himmlische Kaffee-Mousse! Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses, während wir Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie diese delikate Köstlichkeit zubereiten. Von der perfekten Reduktion des Kaffees und braunen Zuckers bis hin zur raffinierten Verarbeitung der Gelatine und Schlagsahne – jedes Detail wird…
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Hirschrücken auf Blumenkohlpüree, wilder Brokkoli, Buchenpilze und rote Bete Espuma
Erleben Sie einen Gaumenschmaus der Extraklasse: Zarter Hirschrücken, perfekt auf cremigem Blumenkohlpüree platziert, begleitet von wildem Brokkoli, aromatischen Buchenpilzen und einem Hauch von roter Bete Espuma. Tauchen Sie ein in diese faszinierende Kombination aus herzhaften Aromen und zarten Texturen, die Ihre Sinne verwöhnen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis versprechen. 🦌🍽️ #cookingwithfriends
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Suppe vom grünen Spargel
Entdecken Sie die köstliche Welt von frischem Spargel in dieser raffinierten Suppe! Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten wie saftigen Spargelspitzen, zarten Lauchzwiebeln und aromatischer Zucchini wird diese Suppe zu einem wahren Gaumenschmaus. Verfeinert mit cremiger Sahne und gehobeltem Pecorino, bietet sie ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten. Tauchen Sie ein in den einzigartigen Genuss und…
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Blaubeer Cheesecake mit Limonen-Basilikum-Sorbet
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Putenroulade mit Walnusspesto
Entdecken Sie raffinierte Gaumenfreuden mit unserem Rezept Trio: Knackige Bohnen im Speckmantel, zarte Putenrouladen mit herzhaftem Walnusspesto und dazu eine verführerische Rotwein-Sauce. Erfahren Sie, wie jedes Gericht mit Leidenschaft und Expertise zubereitet wird, um Ihre Sinne zu verwöhnen und Ihre Tafel zu bereichern. Gönnen Sie sich ein Fest für die Sinne – vom ersten Biss…
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Linguine in geröstetem Paprika-Sugo mit Jakobsmuscheln
Probiere doch mal ein Sugo aus gerösteten Paprika statt aus Tomaten. Schmeckt gut und ist bekömmlicher als Tomate. Ausßerdem ist es mal eine schöne Abwechslung. Und dazu als Topping eine gebratene Jakobsmuschel. 🐚🍝 #cookingwithfriends
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Gebackene Banane mit schwarzem Sesameis
die perfekte Harmonie von süß und knusprig mit unserer delikaten Kreation: Gebackene Banane mit schwarzem Sesam-Eis. Tauche ein in die verlockende Fusion von warmen, karamellisierten Bananen, umhüllt von einer goldbraunen Hülle, in Kombination mit dem intensiven Geschmack von schwarzem Sesam-Eis. Ein himmlisches Dessert, das deine Sinne verführt und dich auf eine kulinarische Reise mit unvergesslichem…
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Ramen – Nudelsuppe mit Hähnchen und Gemüse
Erlebe Ramen neu! In der Schüssel treffen in Streifen geschnittenes Nori, zarte Ramen und köstliche Zutaten wie Baby Pak-Choi, Staudensellerie, Tofu, Shimeji-Pilze, Ingwer, Hähnchen, Koriander, Lotuskerne und ein halbweiches Ei aufeinander. Die Brühe vollendet das Gericht, und ein Hauch von Chilischoten bringt Würze ins Spiel. Genieße den perfekten Ramen-Moment! 🍜✨ #cookingwithfriends #ramen
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Gefüllte Reisblätter mit Hähnchen und Gemüse
Erlebe die Fusion köstlicher Aromen mit unseren gefüllten Reisblättern! Knusprige Cashewkerne, zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und würzige Ponzu-Soße vereinen sich in jedem Bissen. Ein kurzes Tauchbad für die Reisblätter, eine Prise von Kräuter-Sprossen-Mischung und gehackten Cashews, und schon entsteht eine kunstvolle Rolle. Mit Cashew-Soße servieren und die kreative Küche genießen! 🍲🌿 #cookingwithfriends
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Weisses Nougat-Küchlein mit Mandel-Zimt-Eis
Entdecke Genuss pur mit unseren weißen Nougat-Küchlein! Der Ofen verströmt den verlockenden Duft von geschmolzener Schokolade und zarter Butter. Einfach zubereitet, überraschen die Törtchen mit einer köstlichen Haselnusscremefüllung. Ein Hauch Puderzucker, eine Kugel Eis, und voilà – ein Fest für die Sinne ist angerichtet! Ideal für besondere Anlässe wie Weihnachten. Gönn dir puren Genuss!
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Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat
Der Himmel öffnet sich über einem Klassiker der österreichischen Küche – das Wiener Schnitzel. Zartes Kalbfleisch, kunstvoll plattiert und von einer goldenen Panade umhüllt, schafft eine kulinarische Sinfonie. Der Knusprigkeit der Panade folgt die Zartheit des Fleisches – eine Harmonie, die Gaumenfreuden verspricht. Das Wiener Schnitzel, begleitet von einer Prise Salz, Pfeffer und dem frischen…
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Apfel-Sellerie-Suppe
Entdecke den Geschmack des Herbstes mit unserer cremigen Sellerie-Apfel-Suppe. Fein gehackte Schalotten und Knoblauch werden in Olivenöl glasig gedünstet, während der Geschmack von Sellerie und Apfel in einer köstlichen Gemüsebrühe zusammenkommt. Der geschmolzene Parmesan verleiht eine unwiderstehliche Cremigkeit, abgerundet mit Sahne und einem Hauch von Apfelessig. Ein Pürierstab sorgt für die perfekte Konsistenz. Lass dich…
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Mohn-Kirsch-Glück mit Knusperkrokant
Entdecke die unwiderstehliche Mascarpone-Mohn-Creme! Diese leckere Mischung aus Mascarpone, geröstetem Mohn, frischen Süßkirschen und einem Schuss Zitronensaft verspricht einen Geschmack, den du so noch nie erlebt hast. Ein einfaches und köstliches Dessert, das den Gaumen verwöhnt. Probier es aus und erlebe puren Genuss!
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Kalbsfilet mit wildem Blumenkohl
Entdecken Sie die verlockende Welt des zarten Kalbsfilets in perfekter Harmonie mit dem wilden Blumenkohl. Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise, die Ihre Sinne verführt und den Gaumen begeistert. Erfahren Sie mehr über die Kunst der Zubereitung, die besten Zutaten und unsere exklusiven Rezepte. Lassen Sie sich inspirieren und bereiten Sie sich auf ein…
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Brokkolitatar mit Ziegenfrischkäse
Lassen Sie sich von unseren Brokkoli-Granatapfel-Türmchen in eine Welt der kulinarischen Freuden entführen. In diesem Rezept vereinen sich frischer Brokkoli, saftiger Granatapfel, cremiger Ziegenfrischkäse und zarte Rote Bete zu einer Vorspeise, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen verwöhnt. Eine geschmackliche Symphonie, die perfekt ist, um Gäste zu beeindrucken und besondere Anlässe zu…
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Brownie Crush mit Himbeersorbet und Tonkabohnen Eis
Brownie Crush mit Himbeersorbet und Tonkabohnen Eis: Ein verlockendes Dessert, das Schokoladenliebhaber und Genießer gleichermaßen begeistern wird. Tauchen Sie ein in die Welt des süßen Genusses und entdecken Sie die Harmonie von schokoladigen Brownies, erfrischendem Himbeersorbet und exotischem Tonkabohnen Eis. Ein Fest für die Sinne, das Gaumenfreuden auf höchstem Niveau verspricht.
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Gegrilltes Roastbeef mit Paprika-Tomaten-Salsa und Sommergemüse
Kulinarische Genüsse im Sommer! Entdecken Sie die Zubereitung von Gemüse, gegrilltem Roastbeef und einer erfrischenden Tomaten-Paprika-Salsa. Ein wahres Fest für die Sinne.
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Prosecco Suppe mit Croutons
Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt mit unserem Rezept für eine cremige Suppe, verfeinert mit Prosecco und begleitet von knusprigen Brotwürfeln. Diese Suppe vereint Aromen und Texturen auf elegante Weise und wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Lassen Sie sich von diesem raffinierten Gericht überraschen und begeistern!
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Key-Lime-Pie
Tauchen Sie ein in die erfrischende Welt der Key Lime Pie – ein legendäres Dessert mit einem Hauch von Florida! Genießen Sie den knusprigen Keksboden, der perfekt mit der cremigen Füllung aus Frischkäse, süßer Kondensmilch und dem einzigartigen Aroma der Key-Limetten harmoniert. Diese leichte und erfrischende Köstlichkeit ist der ideale Abschluss für jedes Sommeressen oder…
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Gegrillte Hähnchenbrust auf Paprika-Tomaten-Salsa mit Petersilienöl und Gin-Tonic-Schaum
Erlebe den Genuss von gegrillter Hähnchenbrust mit einer feurigen Paprika-Tomaten-Salsa. Verfeinert mit einem frischen Petersilienöl und gekrönt von einem köstlichen Gin-Tonic-Schaum. Ein Geschmackserlebnis, das dich überrascht und begeistert. Tauche ein in die perfekte Kombination aus Aromen, Texturen und spannenden Kontrasten. Ein Gericht, das dich nicht mehr loslassen wird.
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Aprikosen-Tomaten-Salat mit Ziegenfrischkäse
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße, herzhaften Aromen und cremiger Textur in unserem Aprikosen-Bohnen-Salat mit Tomaten, Rauke und Ziegenfrischkäse. Saftige Aprikosen, frische Tomaten, würzige Rauke und knackige Bohnen verschmelzen zu einem geschmacklichen Erlebnis, das Ihren Gaumen verwöhnt. Abgerundet wird der Salat durch eine zitronige Marinade und die cremige Note von Ziegenfrischkäse. Ein herrlich…
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Limey Gin Bliss: Erfrischendes Limetten-Gin-Dessert
Entdecke den Limey Gin Bliss – ein himmlisches Zitrus-Creme-Dessert, das deine Sinne verzaubert! Knusprige Löffelbiskuits, cremige Gin-Tonic-Creme und eine harmonische Balance aus Limette und Tonic Water entführen dich auf eine aromatische Reise. Verziert mit frischen Limettenscheiben ist dieses Dessert nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Lass dich von dieser…
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Zartes Schweinefilet im Parmaschinken mit sommerlichem Senf-Gemüse
Willkommen zu einem sommerlichen Genussmoment auf deinem Teller! Genieße zartes Schweinefilet, liebevoll umhüllt von knusprigem Parmaschinken, und begleitet von sommerlichem Senf-Gemüse. Diese köstliche Kombination aus Zartheit, mediterranem Flair und harmonischen Aromen wird jeden Bissen zu einem Genuss machen. Tauche ein in den Geschmack des Sommers und lass dich von dieser Gaumenfreude verzaubern.
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Ricotta Ravioli mit Rote Bete Consommé
Tauche ein in einen harmonischen Tanz der Aromen! Genieße unsere hausgemachten Ricotta Ravioli, gefüllt mit cremigem Ricotta, sonnengetrockneten Tomaten und knusprigen Pinienkernen, begleitet von einer verlockenden Rote Bete Consommé. Entdecke eine köstliche Kombination aus zarter Cremigkeit und erdiger Süße. Lass dich von dieser unvergesslichen Geschmackserfahrung verzaubern!
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Brombeer-Zimt-Parfait
Genießen Sie den Geschmack des Sommers mit unserem köstlichen Brombeer-Zimt-Parfait. Dieses elegante französische Dessert vereint die süße Frische von Brombeeren mit dem würzigen Aroma von Zimt zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Servieren Sie es mit frischen Beeren und knusprigen Zimtkeksen für ein beeindruckendes Dessert, das garantiert alle begeistern wird.
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Lammrücken auf wildem Brokkoli mit Gartenbohnen, Shimeji Pilzen und Lammjus auf Kartoffelpürree
Erleben Sie einen kulinarischen Höhepunkt mit unserem Lammrücken auf wildem Brokkoli, serviert mit frischen Gartenbohnen, saftigen Shimeji Pilzen und einem köstlichen Lammjus. Das Ganze wird perfekt abgerundet mit einem cremigen Kartoffelpüree. Ein Gaumenschmaus, der Ihre Sinne verzaubern wird.
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Spargel-Cordon-Bleu
Erlebe den unverwechselbaren Geschmack von zartem Spargel umhüllt von einer knusprigen Schicht mit saftigem Schinken und herzhaftem Käse. Probier jetzt das köstliche Spargel Cordon Bleu Rezept und lass dich von diesem kulinarischen Highlight verwöhnen.
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Pudding-Küchlein mit Blaubeersorbet
Zart schmelzender Puddingkuchen, reich an Aromen und perfekt ausgeglichen mit einem erfrischenden Blaubeersorbet – eine wahre Gaumenfreude, die die Sinne verwöhnt und das Herz erwärmt. Die cremige Süße des Kuchens und die lebhafte Säure des Sorbets verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das einen in süße Träume entführt. Ein Genuss, der den Geist belebt und das…
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Rosa Lammfilet mit Gemüse, frittierte Kohlrabiblätter und Kartoffelstampf
Dieses Gericht vereint zart rosa gebratenen Lammrücken mit einer Vielfalt an Aromen und Texturen. Das saftige Fleisch wird in der Pfanne angebraten und mit Gemüse aus der Pfanne, frittierten Kohlrabiblättern und Kartoffelstampf serviert. Die Kombination aus würzigem Lammgeschmack, knusprigen Kohlrabiblättern und cremigem Kartoffelstampf sorgt für ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl für besondere Anlässe als auch…
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Zucchini Burrata Tomate
Schnell und einfach wollen wir oftmals die Küche, dabei soll es einer schmeckende Überraschung sein. Diese Kombination von Zucchini, Tomate und Burrata ist bekannt, kommt hier jedoch in einer neuen und modernen Variante.
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Blätterteig-Marzipan-Törtchen mit Kirschen
Heiß und kalt, das geht doch wirklich immer. Diesmal natürlich auch. Unser Blätterteig-Marzipan-Törtchen mit Kirschen und Vanilleeis ist schnell gemacht und bezaubert einfach jeden. Ideal für einen gemütlichen Abend im Herbst oder im Winter.
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Hirschrücken auf Kartoffel-Senf-Stampf mit grünem Spargel und geröstetem Fenchel
Dieses winterliche Gericht bezaubert durch die elegante Ausgewogenheit der unterschiedlichen Komponenten. Im Herzen steht dabei ein zartrosa Hirschrücken umganrt von Kartoffel-Senf-Stampf und geröstetem Fenchel auf grünem Spargel. Ein zarter Wintertraum.
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Champignon-Hähnchen-Pie
Dieses winterliche Gericht ist ein wahrer englischer Klassiker. Direkt aus dem Ofen kann man dieses herrliche Champignon-Hähnchen-Pie genießen. Eine heiße Wohltat und relativ simpel in der Zubereitung.
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Blaubeer-Ricotta-Küchlein
Was gibt es besseres als ein Dessert bestehend aus Heiß & Kalt? Dieses Ricotta-Küchlein frisch aus dem Ofen wird Dich mit dem Kontrast des kalten Vanilleeis verzaubern.
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Sellerie-Rostbraten mit grünen Bohnen und Selleriepürée
Beeindrucken Sie Ihre Gäste zu einem gemütlichen Fest mit diesem Rinderfilet mit Sellerie-Kruste. Dazu ein paar leckere Speckbohnen und das Selleriepürée. Sie werden es lieben!
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Beef Tatar mit Senf-Mayo und Wachtelei
Ein herrliches Gericht. Es lebt von dem Mix, den Komponenten, der filigranen Optik und der Frische und Qualität der Produkte. Ok, Nichts für Vegetarier. Aber alle anderen sollten das mal ausprobieren!
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Wassermelone mit Pistazien-Krokant und Joghurt-Bällchen
Sommerlich leicht schmeckt dieses köstliche und schnell zubereitete Dessert aus griechischem Joghurt und Wassermelone. Achtung: Ok, man muss etwas vorbereiten, das kann man aber am Vortag flink erledigen. Also ruhig mal ausprobieren.
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Königsberger Klopse
Jeder kennt Königsberger Klopse als die Spazialität aus Ostpreußen und als wahre Hausmannskost. Auch dieses Gericht lässt sich mit nur wenigen Handgriffen modernisieren und als neues Gericht interpretieren. Probier als mal was klassiches neu aus und mach diese Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Pürée.
