Cooking with Friends #10

Vorspeise

Hackpizza mit schwarzen Oliven, Tomaten und Mozarella
separat öffnen

Hauptgang

Rinderfilet mit Röstzwiebeln, Rotweinscharlotten und Kartoffelstampf

Dessert

Gebackene Apfel-Zimt-Chimichangas


Hackpizza mit schwarzen Oliven, Tomaten und Mozarella

separat öffnen

  • 400 g Rinderhack
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Semmelbrösel
  • ½ TL Chiliflocken
  • 2 kleine Tomaten
  • 5 - 6 schwarze Oliven (ohne Stein)
  • 2 bis 3 grüne Peperonis
  • 4 - 5 kleine Mozarella-Kugeln
  • Salz & schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Basilikumblätter

Rinderhack in einer Schüssel mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem Chili und etwas Salz gut vermengen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln und zur Hackmasse dazugeben. Mit etwas Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Masse kreisförmig auf einem Backpapier verteilen. dazu ggf. den Ring einer Springform nutzen, damit die Hackpizza schön gleichmäßig rund wird.

Tipp: Möchte man die Hackpizza als Vorspeise servieren, kann man auch kleine Servierringe * aus Edelstahl nutzen um pro Person eine kleine Hackpizza zu kreieren.

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Hackpizza auf dem Blech ca. 10 min backen.

Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Oliven ebenfalls in Scheiben schneiden. Mozarella halbieren. Nach den ersten 10 min die Hackpizza kurz aus dem Ofen nehmen und mit den Tomaten, Oliven, dem Mozarella und der grünen Peperoni belegen. Dann die Hackpizza weitere 10 min im Ofen backen. Vor dem Anrichten mit ein paar Basilikumblättern garnieren.

Bilder Oben: vom Original Cooking with Friends #10
Bilder Unten: vom Update 16.Nov. 2019


* Werbelink : Servierringe


Prima zum Anrichten: Speiseringe