Cooking with Friends #106

Zwei Drittel auf dem Weg zu den ersten einhundert Cookings with Friends sind mit der 67 gemacht. Zur Feier des Tages diesmal mit einem extra Zwischengang.

🔥 Sommerliches 3-Gänge-Grillmenü – gestartet wird mit aromatischen Zucchiniröllchen vom Grill, gefüllt mit geschmolzenem Mozzarella und einer warmen, cremigen Spinat-Pesto-Sauce. Als Hauptgang folgt ein zartes Kalbscarrée, perfekt gegrillt und serviert mit süßer Wassermelone, frischen Kräutern, gehackten Pistazien und knusprigem Halloumi-Popcorn. Abgerundet wird das Menü durch ein leichtes, frisches Dessert: gegrillte Pfirsiche auf kühler Joghurt-Creme, begleitet von Beeren und gerösteten Pistazien. Ein sommerliches, elegantes Grillmenü für besondere Abende – einfach, stimmig und voller Aromen.

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Wir bewegen uns auf die kalte Jahrezeit zu, das merkt man auch an den Hauptzutaten der drei Gänge heute. Die vierundsiebzigste Runde besteht wieder aus drei fabelhaften Gängen.

Eröffnung ist ein warmer Kürbissalat mit Parma und Pecorino, gefolgt von Lammrücken mit Kräuterseitlingen an Calvados Sauce. Abschluss bildet eine cremige Nougat-Mousse mit zweierlei Fruchtpüree und Vanilleeis. Wenn das nicht Wahnsinn ist.

✨ 3-Gänge-Sommermenü – vegetarisch, aromatisch, überraschend vielseitig
Ein farbenfrohes Menü voller Kontraste: Aromatisch gegrillte Rote-Bete-Steaks mit frischem Chimichurri und knusprigen Rote-Bete-Chips eröffnen das Menü als kreative, vegetarische Grill-Vorspeise. Weiter geht es mit einer sommerlichen Chicken-Tandoori-Bowl, in der saftiges Tandoori-Hähnchen, cremiger Kokosreis, frischer Mango-Salat und eine würzige Joghurt-Kräuter-Sauce zu einer leichten und dennoch intensiven Hauptspeise verschmelzen. Abgerundet wird das Menü von einem nussig-cremigen Pistazien-Tiramisu, das klassische italienische Dessertkultur mit sommerlicher Pistazienfrische verbindet. Perfekt für laue Abende, Grillrunden und alle, die abwechslungsreiche Sommerküche lieben. 🌱🔥🥭🍰 #CookingWithFriends #Sommermenü #Foodie #Grillrezepte #HealthyBBQ

Das zweite Kocherlebnis – auch hier waren wir uns noch nicht über die Länge der Reise und das Ausmaß bewusst. Auch diesmal haben wir nur gelegentlich Bilder gemacht. Diesmal konnten wir die Vorspeise erwischen: Ein paar knusprige Bruschetta mit Tomaten und Oliven-Tapenade. Ein Klassiker, den man gerne zu vielen Gelegenheiten anbieten kann.