Ein weiteres Jahr geht dem Ende entgegen. Wir schreiben 2023, das nun mittlerweile zwölfte Jahr unserer kulinarischen Traumreise. Fassen wir zunächst zusammen: Wir haben in diesem Jahr 8 mal gemeinsam gekocht. Es gab also acht mal ein Drei-Gänge-Menü. Es ist die Kochreise von #90 bis #97. Das macht insgesamt 24 Gerichte.
Geprägt von Wild, wie Lamm und Hirsch, aber auch Klassiker wie das traditionelle Wiener Schnitzel waren dabei die Highlights. Auf zahlreiche komplexere Vorspeisen und Desserts können wir ebenso zurückblicken. Alles in allem sind wir stolz auf uns und glücklich über unserer Ergebnisse.
Wir freuen uns auf das Jahr 2024 und weitere spannende Cookings with Friends.
Und wie immer, sind wir auch in diesem Jahr zu Weihnachten auswärts unterwegs.
Es geht mit Cooking with Friends dieses mal in die Dortmunder Innenstadt. Genauer ins EMIL, im Gebäude der ehemaligen Unions-Brauerei. Eine sehr zeitgemäße Einrichtung, sehr stimmig und atmosphärisch, gemütlich. Das Personal ist spitzenklasse und super freundlich. Wir fühlten uns von Anbeginn sehr wohl hier.
Kulinarisch gibt es eine ausgewogene Bandbreite, die nicht erschlägt und überschaubar ist. Jeder wird hier fündig. Wir entschieden uns unter anderem für Folgendes:
- Topinambur-Süppchen
- Babrie-Entenbrust
- Hirschrücken
- Hanging Tender vom US Nebraska Rind
- Loup de Mer
- Nougat Mousse mit Pistazieneis
- Sacherküchlein mit Mango-Sorbet
Emil ist Fleischkompetenz, hier kann man echten Genuß erleben. Doch es ist noch weit mehr, hier erlebst Du ein Fest für Deinen Gaumen, und für das Auge bekommst Du auf jeden Fall auf jedem Teller auch etwas geboten.
