Cooking with Friends #90 2
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Weihnachten steht vor der Tür. Da passt das Rehmedaillon besonders gut, mit außergewöhnlichem Rotkohl und besonderem Kartoffelstampf. Begeleitet durch eine köstliche Fenchelsuppe und gebackenen Birnen mit Zimt und Vanilleeis. Da kann keiner Widerstehen!

Vorspeise

Fenchel-Lauch-Süppchen mit gerösteten Walnüssen und Ahornsirup | Rezept öffnen

Hauptgang

Rehmedaillons auf Kartoffelstampf mit Quitten und Ingwer-Feigen-Rotkohl | Rezept öffnen

Dessert

Zimt-Ricotta auf warmer Birne mit Vanille-Eis | Rezept öffnen

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Fenchel-Lauch-Süppchen mit gerösteten Walnüssen und Ahornsirup

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Rehmedaillons auf Kartoffelstampf mit Quitten und Ingwer-Feigen-Rotkohl

Rehmedaillons mit Quitten-Kartoffelstampf und Feigen-Rotkohl ist nicht nur zu Weihnachten ein wahrer Genuß. Rezept öffnen

Zimt-Ricotta auf warmer Birne mit Vanille-Eis

Mit diesem Rezept von Zimt-Ricotta auf warmer Birne sind sie ganz weit vorne. Dazu ein Eiß und ein leckerer Dessertwein und ihre Gäste werden sie lieben Rezept öffnen

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Cooking with Friends #82

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Tiefgreifende Aromatik und schöne Kontraste stecken in diesen drei Gängen. Ein Rotkohlsalat verziert von gebratener Entenbrust, ein Süßkartoffelstampf gekrönt von Rinderfilet und traditionelle Babas au Rhum mit Mandeln und Eis.

Passend zum Herbst läuten diese drei Gänge kulinarisch das Ende des Sommers ein und wecken die Vorfreude auf die kalte Jahreszeit. Guten Appetit!