Avocado-Minzcreme

  • 1 reife Avocado
  • 5 – 6 El Limettensaft
  • 50 g Puderzucker
  • 120 ml Schlagsahne
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL abgeriebene Limettenschale (unbehandelt)
  • Zitronenmelisse zum Garnieren

Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Fruchtfleisch, Limettensaft und Puderzucker in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren.

Schlagsahne, Zucker und Limettenschale steif schlagen und locker unter die Avocadocreme heben. Avocadocreme in Schälchen füllen und mit Zitronenmelisse garnieren.