Heute geht es wieder rund. Exotisch und ein bisschen aussergewöhnlich. Wir starten mit einem großartigen Opening in Form von porchiertem Ei auf Parmesan Espuma, anschließend ein deftig-süßer Hauptgang mit Steak und Pommes und ein cremiges Dessert mit Schuss. Das macht gleich dreifach Laune!
Vorspeise
Parmesan Espuma an porchiertes Ei mit Bacon und grünen Bohnen | Rezept öffnen
Hauptgang
Zartes Rumpsteak mit Pommes Frites an Grantapfel-Soße | Rezept öffnen
Dessert
Galliano Vanillelikör Mousse mit Pflaumenkompott | Rezept öffnen
Parmesan Espuma an porchiertes Ei mit Bacon und grünen Bohnen
Kleine Vorspeisen erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern auch die Herzen. Mach doch mal dieses porchierte Ei mit Parmesan Espuma, Bacon und grünen Bohnen. Rezept öffnen
Zartes Rumpsteak mit Pommes Frites an Grantapfel-Soße
Rumpsteak mit Granatapfel-Soße. Eine fazinierende Kombination. Dazu selbstgemachte Pommes Frites. Klingt einfach. Ist auch einfach, aber so köstlich, dass sich die Gäste darüber sehr freuen werden. Jetzt ausprobieren. Rezept öffnen
Galliano Vanillelikör Mousse mit Pflaumenkompott
Dieses Mousse mit lieblichem Galliano Vanillelikör und Pflaumenkompott mit Zimt ist ein ideales Winter oder Herbst Dessert und auch der passende Abschluss zu jedem Weihnachtsessen. Rezept öffnen
Bewerte dieses Rezept 0 Vorspeise Süßkartoffelsuppe mit gerbatenen Hähnchenstreifen Hauptgang Schweinefilet mit Kartoffel-Kruste und frischen Champignons Dessert Aprikosen-Topfenknödel mit Vanillieeis
Bewerte dieses Rezept 0 Vorspeise Bruscetta, einmal mit handgemachter, schwarzen Olivenpaste und einmal mit frischen, gewürfelten Tomaten Hauptspeise unbekannt Dessert unbekannt
Bewerte dieses Rezept 0 Vorspeise eine Suppe mit Croutons Hauptgang Mandel-Hühnchen mit Polenta-Elch und Bohnen-Apfel-Gemüse Dessert unbekannt Gefunden beim Durchsehen alter Fotos (nach dem wir bereits bei Cooking with Friends #50 angelangt waren.
Bewerte dieses Rezept 0 Vorspeise Pasta-Salat mit Tomaten, Oliven und Ruccola Hauptgang Überbackene, gefüllte Weizentortillas mit gebratenem Schweinefilet und Pfannengemüse Dessert Rharbarber-Töpfchen mit Baiserhaube
Bewerte dieses Rezept 0 Vorspeise Rote Beetemousse auf Pumpernickel Hauptgang Durock-Schweinenackenbraten mit gefüllten, überbackenen Kartoffeln und Pfannengemüse Dessert Limettentarte mit Karamellkruste und Vanillesoße
Das Cooking #72 besteht dieses mal aus gefüllten Blätterteigtaschen mit Kartoffelsalat als Vorspeise, Rinderfilet mit Spinat Parmesan im Hauptgang und einem Dessert im Glas mit Granatapfel und Datteln.
Exzellente Gänge präsentieren sich in dieser Runde. Sowohl optisch als auch geschmacklich in jeder Hinsicht ein Highlight. Man merkt, wenn man sich Mühe gibt, klappt es einfach noch ein wenig besser.
So finden sich hier tatar vom Serranoschinken mit Portweinfeige, Hirschsteak auf Tonkabohnen-Sauce mit Schmorwirsing und ein Schokoladenküchlein mit Beeren und Eis.
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