Stimmig, rund und wirklich gelungen.
Auf jeden Fall zum Nachahmen empfohlen.
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Eine Brokkoli-Suppe als Einstimmung auf einen gemütlichen Schalttag-Abend. Gefolgt von einer spitzen Roulade mit herzhaften Knödeln. Zum Abschluß ein cremiges Dessert mit leckeren Früchten. Ein Traum!
Tiefgreifende Aromatik und schöne Kontraste stecken in diesen drei Gängen. Ein Rotkohlsalat verziert von gebratener Entenbrust, ein Süßkartoffelstampf gekrönt von Rinderfilet und traditionelle Babas au Rhum mit Mandeln und Eis.
Passend zum Herbst läuten diese drei Gänge kulinarisch das Ende des Sommers ein und wecken die Vorfreude auf die kalte Jahreszeit. Guten Appetit!
Heute mal ein drei Gänge-Menü mit ein paar Klassikern wie Cacio e Pepe, Hähnchenspieß mit Kokos-Kartoffelstampf oder Belgischen Waffeln? Dann ist hier das richtige für Dich.
Einhundert – was für eine fantastische Zahl! Nun haben wir tatsächlich dokumentierte 100 Mal ein 3-Gänge-Menü gekocht. Dieses Mal gab es, nach dem Aperitif, wieder unser Jubiläums-Dinkel-Stütlein mit Thymian-Limonenbutter, dann eine Suppe vom grünen Spargel mit Pecorino, Hirschrücken als Hauptgang mit Blumenkohl und Rote-Bete-Espuma, und als krönenden Abschluss ein Eierlikör-Mousse mit Kaffeesirup. Ab sofort kochen wir dreistellig. 💯🥳 #cookingwithfriends #100
Ein Feuerwek bestehend aus Tartar von der Papaya mit kurzgebratenem Rind, einem orientalischem Spieß auf Würzreis und ein Vanille Fla mit Zabaglione und karamellisierten Macadamia Nüssen. Widerstand zwecklos.
Bewerte dieses Rezept 0 Vorspeise Chilli-Ingwer Glasnudel-Suppe Kaiserschoten und gebratenen Ingwer-Mettbällchen Hauptgang Lachs-Päckchen mit Oliven-Chili-Topping auf Zitronen-Kräuterbett, dazu Gewürz-Schwenk-Kartoffeln Dessert Beeren-Liwanzen mit Vanillesauce Die Vorspeise sollte eigentlich scharf sein, dazu hatten wir eine Menge Ingwer und eine halbe rote sowie eine ganze grüne Chillischote in die Brühe gegeben … … aber irgendwie waren einige von…