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Spargel mit Schinken
Schweinesteak in Sesamkruste mit karamellisierten Karotten, Schmorzwiebeln und Rosmarin-Kartoffeln
Windbeutel mit Schokoladen-Soße
Es ist DIE Vorspeise, die zu einem Running-Gag führte.
Edel und schlicht sind diese drei wunderbaren Gänge, die harmoisch aufeinander abgestimmt sind. Ein leichtes Schnittlauchsüppchen mit porchiertem Ei, ein Rinderfilet Steak in Sesamkruste auf Tahin-sauce und Buchweizen-Pancakes mit Beeren und Eis. Wer kann dazu schon nein sagen?
Cooking 90 – ein Meilenstein auf dem Weg zur Dreistelligen Zahl in unserer Kochserie.
Dieses mal glänzen ein herzhaftes Champignon-Pie mit geratenen Hähnchenbruststreifen, gefolgt von einem rosa Hirschrücken auf Spargel mit geröstetem Fenchel und einer Basis auf Kartoffel-Senf-Stampf. Den Abschluss bildet ein heißes Blätterteig-Törtchen mit Marzipan, Kirschen und einem cremigen Vanilleeis.
Wieder einmal eine wundervolle Kulinarische Reise im Kreise guter Freunde. Und die Reise geht weiter !
Dieses winterliche Gericht bezaubert durch die elegante Ausgewogenheit der unterschiedlichen Komponenten. Im Herzen steht dabei ein zartrosa Hirschrücken umganrt von Kartoffel-Senf-Stampf und geröstetem Fenchel auf grünem Spargel. Ein zarter Wintertraum.
Bewerte dieses Rezept 0Tapas Patatas Bravas con Chorizo Pimentos des Padron Albondigas en Salsa de Tomate Gambas al arjillo Jamon Serrano Calabacín cocido al horno en salsa de pinon Aceituna Negra Queso Manchego Marinado Tortilla Classica Crema Bruletta Dazu ein leckerer, trockener Rioja und zum Abschluss ein traditioneller Hierbas.
In der Geschichte von Cooking /w Friends kam es heute zum ersten mal vor, dass wir zwei Hauptgänge auf dem Programm hatten. Dafür aber keine Vorspeise und auch kein Dessert.
So ist das manchmal in diesen hektischen Zeiten. Jeder hatte einen Hauptgang geplant. Daher haben wir dann spontan etwas umdisponiert und einen der Hauptgänge zu einer abgespeckten Vorspeise umgewandelt.
Wir haben gemeinsam ein schnelles Dessert dazu gemacht, damit die Menü-Folge wieder stimmt und schließlich wieder alles in ordnungsgemäßen Bahnen stattfinden konnte.
Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Knusprige Hähnchenkrokette mit Mango-Avocado-Salat auf Rucola Hauptgang Simmentaler Filetsteak, Waldchampignons mit Speck und Thymian-Sahnesoße und Spinatknöpfle Dessert Marzipancreme mit Schoko-Minzmouse
