Cooking with Friends #49 2
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Ein drei Gänge Menü, dass an Urlaub in Frankreich errinnert. Der Winzerfladen mit Weintrauben, der Lammrücken auf Kichererbsenpüree und das gebackene Heidelbeerkompott. Da kann man es sich gut gehen lassen.

Vorspeise

Winzerfladen mit Weintrauben und Zwiebeln | Rezept öffnen

Hauptgang

Lammrücken auf Kichererbsenpüree mit Salsa von der Tomate | Rezept öffnen

Dessert

Milchreis mit Karamell-Kruste auf Heidelbeerkompott | Rezept öffnen

  • Cooking with Friends #49 3
  • Lammrücken auf Kichererbsenpüreé mit Tomaten Salsa
  • Milchreis mit Heidelbeeren und Karamellkruste

Winzerfladen mit Weintrauben und Zwiebeln

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Lammrücken auf Kichererbsenpüree mit Salsa von der Tomate

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Milchreis mit Karamell-Kruste auf Heidelbeerkompott

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vonTurboKanne

Wir bewegen uns auf die kalte Jahrezeit zu, das merkt man auch an den Hauptzutaten der drei Gänge heute. Die vierundsiebzigste Runde besteht wieder aus drei fabelhaften Gängen.

Eröffnung ist ein warmer Kürbissalat mit Parma und Pecorino, gefolgt von Lammrücken mit Kräuterseitlingen an Calvados Sauce. Abschluss bildet eine cremige Nougat-Mousse mit zweierlei Fruchtpüree und Vanilleeis. Wenn das nicht Wahnsinn ist.