Cooking with Friends #104

Beim *Cooking-With-Friends #104* erwartete uns eine köstliche Genussreise. Zur Einstimmung gab es eine Zwiebel-Cidre-Suppe, bei der langsam geschmorte Zwiebeln ihr volles Aroma entfalten, während Cidre und Sahne für eine cremige Tiefe sorgen. Karamellisierte Apfelstücke und knuspriger Speck setzten feine Akzente. Als Hauptgang wurde zarter Heilbutt in einer Kokos-Curry-Sauce serviert, begleitet von knackigem Gemüse, Limette und Reisnudeln – ein harmonisches Zusammenspiel aus Würze und Frische. Den perfekten Abschluss bildete ein Blaubeer-Mascarpone-Dessert, bei dem fruchtiges Blaubeerkompott auf cremige Mascarpone-Sahne trifft, kombiniert mit in Orangensaft getränkten Löffelbiskuits. Ein Abend voller Geschmackserlebnisse, der uns in bester Erinnerung bleibt! #cookingwithfriends

Vorspeise

Zwiebel-Cidre-Suppe mit karamellisierten Apfelstückchen und Speck | Rezept öffnen

Hauptgang

Heilbutt in cremigem Curry mit Gemüse und Reisnudeln | Rezept öffnen

Dessert

Blaubeer-Mascarpone-Dessert | Rezept öffnen

Zwiebel-Cidre-Suppe mit karamellisierten Apfelstückchen und Speck

Die Zwiebel-Suppe vereint herzhafte Aromen mit feiner Süße: Langsam geschmorte Zwiebeln entfalten ihr volles Aroma, während Sahne und Cidre eine cremige Tiefe verleihen. Karamellisierte Zwiebelringe, knuspriger Speck und frische Apfelwürfel setzen geschmackliche Akzente und sorgen für eine harmonische Balance zwischen Würze und milder Fruchtigkeit. Ein Genuss, der Tradition und Raffinesse vereint. #cookingwithfriends Rezept öffnen

Heilbutt in cremigem Curry mit Gemüse und Reisnudeln

Zarter Heilbutt trifft auf cremiges Curry mit feiner Kokosnote und aromatischen Gewürzen. Knackige Karottenstreifen, Petersilienwurzel und Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht Frische und Tiefe, während Lorbeer für eine elegante Würze sorgt. Serviert mit Reisnudeln, entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus mildem Fisch, würziger Sauce und feiner Säure von Limette und Mirin – ein Genuss für alle Sinne! #cookingwithfriends #howmuchisthefish Rezept öffnen

Blaubeer-Mascarpone-Dessert

Cremige Mascarpone-Sahne trifft auf fruchtiges Blaubeerkompott mit intensiver Farbe und feiner Süße. In Orangensaft getränkte Löffelbiskuits sorgen für eine zarte, saftige Textur, während frische Blaubeeren und Minzeblättchen dem Dessert eine erfrischende Note verleihen. Ein himmlisch leichtes Schichtdessert, das Genuss und Eleganz perfekt verbindet! #cookingwithfriends #ladolceitalia Rezept öffnen