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Vorspeise

Carpaccio von der Entenbrust an Apfelvinaigrette auf Rucola
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Hauptgang

Brasato mit Schmorgemüse und Pommes Duchesse
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Dessert

Schwäbischer Ofenschlupfer mit Äpfeln und Rosinen
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Carpaccio von der Entenbrust an Apfelvinaigrette auf Rucola

Gerade in der kalten Jahreszeit ist zu einem Festmahl diese Vorspeise aus Entenbrust Carpaccio mit Parmesan und feiner Apfelvinaigrette der Renner. Rezept öffnen

Brasato mit Schmorgemüse und Pommes Duchesse

Brasato, klassischer Rinderbraten mit Schmorgemüse nach Italienischer Art mit Barolo, dem fantastischen Rotwein. Rezept öffnen

Schwäbischer Ofenschlupfer mit Äpfeln und Rosinen

Ofenschlupfer sind unheimlich köstlich, mit Äpfeln und Rosinen. Da kann niemand widerstehen. Egal ob Sommer oder Winter. Dazu passt eine Kugel cremiges Eis. Rezept öffnen

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Wir bewegen uns auf die kalte Jahrezeit zu, das merkt man auch an den Hauptzutaten der drei Gänge heute. Die vierundsiebzigste Runde besteht wieder aus drei fabelhaften Gängen.

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