Vorspeise
Gebratener Spitzkohlsalat mit Hühnchen an Zitronen-Joghurt-Dressing
Hauptgang
Lammrücken an Avocado-Tomatensalat mit selbst gebackenem Knoblauch-Kräuter-Baguette
Dessert
Erdbeeren-Burger
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Gebratener Spitzkohlsalat mit Hühnchen an Zitronen-Joghurt-Dressing
Lammrücken an Avocado-Tomatensalat mit selbst gebackenem Knoblauch-Kräuter-Baguette
Erdbeeren-Burger
Zarter Neuseeland Lammrücken mit frischen Kräuterseitlingen und Weintrauben in Calvados mit leckeren Fächerkartoffeln aus dem Ofen. Das ist das richtige für den Start ins Wochenende!
Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Kokos-Linsensüppchen mit Garnelenspieß Hauptgang Lackiertes Schweinefilet mit Gartengemüse, XXX-Stampf und Kerbelschaum Dessert Ei mit Erdbeeren
Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Schweinefilet in Gewürzkruste auf Feldsalat mit in Portwein karamellisierten Äpfeln Hauptgericht Grünes Frikassée Nachspeise Schokokuchen mit Marzipankruste und heißem Kirschkompott
Ein drei Gänge Menü, dass an Urlaub in Frankreich errinnert. Der Winzerfladen mit Weintrauben, der Lammrücken auf Kichererbsenpüree und das gebackene Heidelbeerkompott. Da kann man es sich gut gehen lassen.
Das Menü ist eine perfekte Kombination aus mediterranen und saisonalen Zutaten, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Das Zucchini Burrata Tomate Vorspeise ist eine erfrischende und leichte Wahl, die die Geschmacksknospen erfrischt und auf den Hauptgang vorbereitet. Das saftige und zarte Rosa Lammfilet mit Gemüse, frittierten Kohlrabiblättern und cremigem Kartoffelstampf ist ein wahrer Gaumenschmaus, der einen intensiven Geschmack hat und den Magen füllt. Zum Abschluss rundet das Pudding-Küchlein mit Blaubeersorbet das Menü ab und sorgt für eine leichte und erfrischende Süße. Die Kombination aus süßem Pudding, knusprigem Kuchen und fruchtigem Sorbet ist der perfekte Abschluss eines gelungenen Essens.
Tiefgreifende Aromatik und schöne Kontraste stecken in diesen drei Gängen. Ein Rotkohlsalat verziert von gebratener Entenbrust, ein Süßkartoffelstampf gekrönt von Rinderfilet und traditionelle Babas au Rhum mit Mandeln und Eis.
Passend zum Herbst läuten diese drei Gänge kulinarisch das Ende des Sommers ein und wecken die Vorfreude auf die kalte Jahreszeit. Guten Appetit!