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Vorspeise

Carpaccio von der Entenbrust an Apfelvinaigrette auf Rucola
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Hauptgang

Brasato mit Schmorgemüse und Pommes Duchesse
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Dessert

Schwäbischer Ofenschlupfer mit Äpfeln und Rosinen
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Carpaccio von der Entenbrust an Apfelvinaigrette auf Rucola

Gerade in der kalten Jahreszeit ist zu einem Festmahl diese Vorspeise aus Entenbrust Carpaccio mit Parmesan und feiner Apfelvinaigrette der Renner. Rezept öffnen

Brasato mit Schmorgemüse und Pommes Duchesse

Brasato, klassischer Rinderbraten mit Schmorgemüse nach Italienischer Art mit Barolo, dem fantastischen Rotwein. Rezept öffnen

Schwäbischer Ofenschlupfer mit Äpfeln und Rosinen

Ofenschlupfer sind unheimlich köstlich, mit Äpfeln und Rosinen. Da kann niemand widerstehen. Egal ob Sommer oder Winter. Dazu passt eine Kugel cremiges Eis. Rezept öffnen

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Erstes dokumentiertes Kochen, jedoch nur mit einem Bild vom Hauptgang festgehalten. Daher bleiben Vorspeise und Dessert unbekannt. Wir können jedoch sagen, dass es sich bei der Vorspeise um eine Suppe handelte, obwohl uns die genaue Art entgeht. Das Kochen markiert definitiv den Beginn unserer kulinarischen Reise und bildet das Fundament für unseren Food-Blog „Cooking with Friends“.