Zutaten für den Schokoladenkuchen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kakaopulver
Zutaten für die Vanillesauce
- 250 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
Zubereitung
Schokolade grob hacken und mit Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.
Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam einrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver vermengen und nach und nach unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Feuerfeste Gläser einfetten und den Teig bis zu zwei Dritteln der Höhe einfüllen. Gläser auf ein Backblech stellen und den Kuchen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht fest ist, das Innere jedoch saftig bleibt. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
Für die Vanillesauce Milch und Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Eigelb mit Zucker in einer Schüssel cremig rühren, dann die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren eindicken lassen, bis die Sauce leicht cremig ist. Mit Vanille-Extrakt verfeinern und warm oder kalt servieren.
Schokoladenkuchen direkt im Glas mit der Vanillesauce anrichten oder die Sauce in einer kleinen Kanne separat dazureichen. Nach Belieben mit Schokoraspeln oder frischen Beeren garnieren.
Wissenswertes über Schokoladenkuchen im Glas
Schokoladenkuchen im Glas ist eine moderne Variante des klassischen Kuchens, die nicht nur optisch ansprechend, sondern auch praktisch ist. Die kleinen Portionen lassen sich direkt servieren, bleiben besonders saftig und sind ideal für Feiern oder gemütliche Dessertmomente.
Die Kombination mit Vanillesauce sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen intensiver Schokoladennote und milder Süße. Das Dessert kann warm oder kalt genossen werden – je nach persönlichem Geschmack!
