Vorspeise
Chilli-Ingwer Glasnudel-Suppe Kaiserschoten und gebratenen Ingwer-Mettbällchen
Hauptgang
Lachs-Päckchen mit Oliven-Chili-Topping auf Zitronen-Kräuterbett, dazu Gewürz-Schwenk-Kartoffeln
Dessert
Beeren-Liwanzen mit Vanillesauce
Die Vorspeise sollte eigentlich scharf sein, dazu hatten wir eine Menge Ingwer und eine halbe rote sowie eine ganze grüne Chillischote in die Brühe gegeben …
… aber irgendwie waren einige von uns an diesem Abend durcheinander und abgelenkt, dies führte dazu, dass die Reihenfolge laut Rezept nicht eingehlaten wurde.
Hätte man doch erst die Chillies und den Ingwer in die Brühe geben müssen um dies 10 minuten zu köcheln, dann absieben und dann erst das Gemüse rein.
Daher haben wir – damit das Gemüse nicht zu weich wird – nach kurzer Zeit die Chilies und den Ingwer so gut es geht herausgefischt. Letzlich können wir aber sagen, dass die Suppe dennoch gut abgestimmt war und einen leichten Einstieg in einen tollen, kulinarischen Abend darstellte.
Übrigens nicht nur bei der Vorspeise gab es ungewollte Änderungen der Reihenfolge.
