Vorspeise
Zucchini-Suppe mit Sesam-Blätterteigstangen
Hauptspeise
Thunfisch in Sesamkruste mit Auberginen-Mus und Kokos-Kartoffel-Stampf
Dessert
Aprikosen-Rharbarbar-Ragout unter Chocolate Crispy Crumble
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Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Petersilien-Suppe mit frischen Champignons Hauptgang separat öffnen Dessert Vanillie-Parfait mit Waldbeeren separat öffnen
Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Knusprige Hähnchenkrokette mit Mango-Avocado-Salat auf Rucola Hauptgang Simmentaler Filetsteak, Waldchampignons mit Speck und Thymian-Sahnesoße und Spinatknöpfle Dessert Marzipancreme mit Schoko-Minzmouse
🥥🌶 Aromatische Thai-Kokos-Hühnchensuppe mit Pak Choi, Chili und Limette eröffnet das Menü, gefolgt von zart rosa Entenbrust in roter Curry-Kokossauce mit Jasminreis und knusprigem Reispapier; den Abschluss bildet ein cremiges Bratapfel-Kokos-Dessert im Glas mit karamellisierten Äpfeln und Mandeln – ein leichtes, exotisch abgestimmtes 3-Gänge-Erlebnis.
🌱🍯
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Dieses mal gibt es wieder ein paar Highlights. Das 53. Cooking besteht aus Straußenfilet mit Granatapfel-Couscous, marinierter Lammrücken an warmen Pasta-Spargel-Salat und süße Cannelloni. Wirklich gelungen!
Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Spargel mit Schinken Hauptgang Schweinesteak in Sesamkruste mit karamellisierten Karotten, Schmorzwiebeln und Rosmarin-Kartoffeln Dessert Windbeutel mit Schokoladen-Soße Es ist DIE Vorspeise, die zu einem Running-Gag führte.
Bewerte dieses Rezept 0Vorspeise Chilli-Ingwer Glasnudel-Suppe Kaiserschoten und gebratenen Ingwer-Mettbällchen Hauptgang Lachs-Päckchen mit Oliven-Chili-Topping auf Zitronen-Kräuterbett, dazu Gewürz-Schwenk-Kartoffeln Dessert Beeren-Liwanzen mit Vanillesauce Die Vorspeise sollte eigentlich scharf sein, dazu hatten wir eine Menge Ingwer und eine halbe rote sowie eine ganze grüne Chillischote in die Brühe gegeben … … aber irgendwie waren einige von uns…