Gebratenes Lachs-Filet mit Quinoa-Chia-Paprika und Sweet Onion Sauce
5 Zwiebeln 2 EL Butter 3 EL Honig 1 EL Schmand 3 EL Kräuterbutter 100 g Chiasamen 1 Brühwürfel Salz II Pfeffer aus der Mühle […]
Weiterlesen »Hier sind einige Leckerein
Wildlachsröschen auf Schwarzbrot-Crumble mit Meerettich-Apfel-Espuma
2 Päckchen Kodiak Wildlachs „smoked“ 1 grüner Apfel Sprossen zum verzieren 200 g Apfelmus 100 g Meerrettich (scharfer, aus dem Glas) 400 ml Sahne 6 […]
Weiterlesen »
Gebratene Apfelspalten, karamellisierte Walnüsse und frische Blaubeeren auf Honigschmand
1 Becher Schmand 2 TL Honig (fließfähiger Honig, nicht Akazienhonig) 1 Schale Heidelbeeren 50 gr. Walnüsse 1 Apfel (fest z.B. Elstar) 1 EL Butterschmalz 2 […]
Weiterlesen »
Kalbsfilet im Pfannkuchen-Mantel auf Kartoffelschaum mit frischen Steinpilzen
Für das Fleisch 60 g Mehl 100 ml Milch 2 Eier 3 g getrocknete Steinpilze Salz Muskatnuss 800g Kalbsfilet 4 EL Olivenöl 3 Stängel glatte […]
Weiterlesen »
Erdbeereis auf Orangenfilets mit Tonkabohnen-Zabaglione
für das Eis 500g tief gefrorene Erdbeeren 120 ml Crème fraîche 160 ml Sahne für die Zabaglione 1 Vanilleschote 5 Eigelb 80 g Zucker 120 […]
Weiterlesen »
Cooking with Friends #67
Zwei Drittel auf dem Weg zu den ersten einhundertCookings with Friends sind gemacht. Vorspeise separat öffnen Zwischengang separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen […]
Weiterlesen » Cooking with Friends #66
Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat öffnen
Weiterlesen »
Cooking with Friends #65
Geschmackliches Highlight.Stimmig, rund und wirklich gelungen.Auf jeden Fall zum Nachahmen empfohlen. Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat […]
Weiterlesen »
Cooking with Friends #64
Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen Like us on Facebook separat öffnen separat öffnen separat öffnen
Weiterlesen »
Cooking with Friends #63
Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat öffnen
Weiterlesen »
Cooking with Friends #62
Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat öffnen
Weiterlesen »
Cooking with Friends #61
In der Geschichte von Cooking /w Friends kam es heute zum ersten mal vor, dass wir zwei Hauptgänge auf dem Programm hatten. Dafür aber keine […]
Weiterlesen »
Special: Cooking with Friends #60
Conveniant Abend – Unser heutiges Motto lautet, schnell schnell und einfach. Und mit etwas Glück doch auch lecker? Bisher haben wir immer alle Cookings frisch […]
Weiterlesen »
Friends im Post Lottetal
Kurz vor Weihnachten – da wird es Zeit sich wieder einmal bekochen zu lassen. Dazu waren wir in diesem Jahr in Bochum, genauer im Post’s […]
Weiterlesen »
Cooking with Friends #59
Vorspeise separat öffnen Hauptgang separat öffnen Dessert separat öffnen separat öffnen separat öffnen separat öffnen
Weiterlesen »
Cooking with Friends #58
Vorspeise Maronenschaum-Süppchen mit Schinken, Parmesan-Taler und frischen Pilzen Hauptgang Wachtel nach Winzer Art mit Ju de Sauternes und weißen Trauben, mit Ofenkartoffel und warmen Karottensalat […]
Weiterlesen »
Cooking with Friends #57
Vorspeise Hähnchen auf Avocado-Mango-Salat mit Croutons Hauptgang Schweinefilet im Schinkenmantel auf Pfifferling-Risotto Dessert Gries-Klösschen in warmer Milch mit frischen Blaubeeren
Weiterlesen »
BBQ with Friends #56
Vorspeise Cider-Grillwürstchen mit Apfelsenf und karamellisierten Röstzwiebeln Hauptgang Saltimbocca-Spieß mit Rosmarin-Meersalz-Tüffte und gratinierter Parmesan-Grill-Tomate Dessert Schoko-Crumble Marshmellow-Auflauf mit gegrillter Banane und gesalzenem Cookie-Eis
Weiterlesen »
Cooking with Friends #55
Vorspeise Lammburger mit Joghurt, marinierter Gurke und Minzpesto Hauptgang Roastbeef in Meersalz-Thymian-Kruste mit handgemachten Pommes Frites Dessert Gin-Avocado-Mousse mit marinierten Erdbeeren und Himbeeren
Weiterlesen »
Cooking with Friends #54
Vorspeise Legierte Petersiliensuppe mit Wachtelei und Croutons Hauptgang Kalbsfilet mit Petersilienbandnudeln und Grappatrauben Dessert Spanische Tiramisu
Weiterlesen »