Hirschrücken auf Blumenkohlpüree, wilder Brokkoli, Buchenpilze und rote Bete Espuma

Erleben Sie einen Gaumenschmaus der Extraklasse: Zarter Hirschrücken, perfekt auf cremigem Blumenkohlpüree platziert, begleitet von wildem Brokkoli, aromatischen Buchenpilzen und einem Hauch von roter Bete Espuma. Tauchen Sie ein in diese faszinierende Kombination aus herzhaften Aromen und zarten Texturen, die Ihre Sinne verwöhnen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis versprechen. 🦌🍽️ #cookingwithfriends

Cooking with Friends – Ein ehrliches, deutsches Kochblog

Die Welt ist gespickt mit Hochglanz-Fake-Fotos, auf denen vieles lediglich oberflächlich und künstlich aufpoliert erscheint. Täglich werden wir von Tausenden von Zeitschriften und Social Media-Plattformen mit ansprechenden Bildern von verlockendem Essen konfrontiert. Hinter den Kulissen wird jedoch oft getrickst und nachbearbeitet. In vielen Fällen wird das Essen lediglich für das Foto zubereitet und ist häufig nicht einmal wirklich genießbar. Im Gegensatz dazu werden all unsere Rezepte von uns persönlich zubereitet, fotografiert und auch eigenhändig verspeist.

„Cooking with Friends“ ist ein regelmäßiges Kochevent, bei dem stets mindestens ein Drei-Gänge-Menü zubereitet wird, bestehend aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Bei besonderen Anlässen können beliebig viele Zwischengänge sowie Amuse-Bouches oder Getränke (Aperitifs) hinzugefügt werden. Zu jedem einzelnen Gericht werden auch die entsprechenden Rezepte und Anleitungen bereitgestellt.

Es gibt kein festes Motto; alles kann gekocht werden, unter Berücksichtigung aller Teilnehmer. Wenn also jemand ein bestimmtes Lebensmittel nicht mag oder nicht verträgt, wird es in der Regel auch nicht verwendet. Natürlich gibt es Ausnahmen, die diese Regel bestätigen.

Basics

Hier findest Du Anleitungen für Küchenstandards,
die Dir im Alltag helfen.

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Vorspeisen

Damit startet man gut.

Ein kleiner Starter ist oft willkommen und häufig nicht so aufwendig, wie man denkt. Die Vorbereitung dieser kleinen Überraschung lohnt sich auf jeden Fall.

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Hauptgänge

Einfach zum Genießen.

Das Herz eines jeden Menüs. Oft auch einfach allerin unterwegs, aber nichtsdestowenigertrotz begeistert ein köstlicher Hauptgang Freunde und Gäste.

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Desserts

Für einen süßen Abschluss.

Wer kann bei einer süßen Versuchung schon widerstehen. Nach einen gelungenen Dinner ist ein köstliches Dessert eine schöne Belohnung und ein stimmungsvoller Abschluss.

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Suppen

Wärmen Herz und Seele.

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Salate

Frische, Leichtigkeit, gesundheit.

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Burger

Young and trendy.

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Vegetarisch

Auch für fleischfressende Pflanzen.

Wir sind Cooking with Friends

Lars

Lars

Maître de Cuisine & Photographer

Am ersten Teller erkennt man die Leidenschaft fürs Kochen, am zweiten die für das Essen.

Mirjam

Mirjam

Patissier & Sommelier

Pilze sind keine Gurken.

Sara

Sara

Chef de Cuisine & Sommelier

Andere Leute
in der Küche
regen mich auf.

Christof

Christof

Entremetier

Wer anderen eine Bratwurst brät, braucht ein Bratwurst-Bratgerät.

Jubiläum:
Wir feiern die Feste, wie sie fallen

Seit 2010 treffen wir uns nun regelämßig, in unveränderter Konstellation. Wir kochen gemeinsam, jedes Mal ein 3-Gänge-Menü, so manches mal auch ein oder zwei Gänge mehr. Da gab es auch mal ein paar Kleinigkeiten und ein paar nette Happen.

Wir machen auf jeden Fall weiter und freuen uns auf die Zukunft mit Cooking with Friends. Mögen es noch viele spannende und interessante, aber natürlich auch leckere Cookings werden.

Cooking with Friends #100

Einhundert – was für eine fantastische Zahl! Nun haben wir tatsächlich dokumentierte 100 Mal ein 3-Gänge-Menü gekocht. Dieses Mal gab es, nach dem Aperitif, wieder unser Jubiläums-Dinkel-Stütlein mit Thymian-Limonenbutter, dann eine Suppe vom grünen Spargel mit Pecorino, Hirschrücken als Hauptgang mit Blumenkohl und Rote-Bete-Espuma, und als krönenden Abschluss ein Eierlikör-Mousse mit Kaffeesirup. Ab sofort kochen wir dreistellig. 💯🥳 #cookingwithfriends #100

Cooking with Friends #50 – Die Goldene Kochzeit

Wie schnell die Zeit doch vergeht! Zum Jubiläum gibt es beim 50. Cooking with Friends sogar 7 Gänge. Unter anderem Dinkel-Stütlein, kleine Gurkenhäppchen, einen frischen Salat mit köstlichem Bacon, Schweinefilet mit Schupfnudeln und feinem Champagner-Kraut sowie ein Schokoladenküchlein mit cremigem Eis. Wir freuen uns auf die nächsten 50 Kochabende. 🔪🎀 #cookingwithfriends

Klassiker:
Ein Hauch von Nostalgie auf Deinem Teller

Tradition trifft Gaumenfreude: Unsere Sammlung klassischer Gerichte, angeführt von den zarten Königsberger Klopsen und dem knusprigen Wiener Schnitzel, lädt dich zu einer kulinarischen Zeitreise ein. Diese Gerichte sind nicht nur Essen, sondern Geschichten auf dem Teller, die sich über Generationen hinweg weitererzählen.

Jeder Bissen ist eine Hommage an die Kunst der traditionellen Küche, wo handverlesene Zutaten und bewährte Zubereitungsmethoden einen unvergleichlichen Genuss schaffen. Tauche ein in die Vergangenheit und entdecke die Freude, die in jedem dieser klassischen Gerichte steckt.

Hier findest du die Essenz von zeitloser Kulinarik, die das Beste aus der Vergangenheit auf deinen Tisch bringt. Ein Fest für den Gaumen und eine Reise durch die Geschmacksrichtungen der Geschichte!

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Klassiker

Die Meisterkreationen der Kulinarik.

Für jede Saison

In jeder Saison offenbart die Natur ihre einzigartige Schönheit und präsentiert uns eine Fülle an kulinarischen Möglichkeiten. Vom erfrischenden Neubeginn des Frühlings über die sonnenverwöhnten Köstlichkeiten des Sommers bis hin zu den warmen Aromen des Herbstes und der gemütlichen Atmosphäre des Winters – jede Saison birgt ihren eigenen Charme und inspiriert zu einer Vielfalt von Gerichten, die perfekt auf ihre besonderen Eigenschaften abgestimmt sind. Lassen Sie uns auf eine kulinarische Reise durch jede Saison begeben, um die einzigartigen Geschmacksnuancen und die Vielfalt der saisonalen Zutaten zu entdecken. Willkommen zu einer köstlichen Reise durch das Jahr, in dem jede Saison ihre eigene kulinarische Geschichte erzählt. 

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Frühling

Vogel-gezwitscher, Blüten, milde Briese.

Blühend, erneuernd, frisch, farbenfroh, wärmend.

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Sommer

Warme Abende, Party, Dinks und Poolspass.

Sonnenverwöhnt, strahlend, leicht, belebend, luftig.

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Herbst

Laub, Spaziergänge, Rottöne.

Farbenprächtig, erfrischend, gemütlich, aromatisch, besinnlich.

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Winter

Frische, Kühle, Schnee, Glitzer.

Frostig, ruhig, festlich, verschneit, gemütlich,

3-Gänge Menüs

Für besonders liebe Menschen kocht man gerne. Zeige es, in dem Du ein fantastisches 3-Gänge-Menü zauberst. Hier sind einige Inspirationen.

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Abteilung Aquarium

Finde heute Deine neue Lieblingssuppe. Wir haben eine köstliche Auswahl an Suppen für Dich. Die gehen teilweise ganz schnell und einfach. Mit einer warmen und leckeren Suppe fängt jedes Dinner besonders gut an. Gib Suppen eine Chance. Du wirst feststellen, auch für Dich gibt es die passende Suppe.

Highlights:
Wenn man sich auf dem Teller selbst übertrifft

In der Sektion „Highlights“ findest du eine exquisite Auswahl an Rezepten, die sich durch ihre besondere Raffinesse und köstlichen Höhepunkte auszeichnen.

Von kulinarischen Meisterwerken bis zu unvergesslichen Gaumenfreuden – hier erlebst du das Beste, was unsere Sammlung zu bieten hat.

Lass dich von den Hightlights inspirieren und werde selbst zum Kochkünstler in deiner Küche. Ein Genussabenteuer wartet darauf, von dir entdeckt zu werden!

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Highlights

Der Hochgenuss auf dem Teller, für Gaumen und Auge.

Jahresrückblick

Du bist bis hier her gekommen und nichts gefunden? Schau doch einfach mal auf der folgenden Seite durch alle Rezepte durch, da widr sicher etwas für Dich dabei sein.

mit den besten Grüßen Cooking with Friends

So hat alles begonnen:
Der Blick auf die Anfänge

Die ersten Fotos, die wir je von unserem Essen im Rahmen von Cooking with Friends je gemacht haben.

Alles begann mit dem Polenta-Elch im Oktober 2011 und einer Suppe mit Croutons. Leider wissen wir nicht mehr, was es als Dessert gab. Es gibt kein Bild dazu und keine andere Überlieferung.

Im zweiten Cooking fehlen dann nach der Vorspeise bestehend aus Bruscetta mit Oliven und Tomaten die Haupspeise und das Dessert.

Erst beim Dritten Cooking haben wir alle Gänge vollständig erfasst.

Ganz klar, wer hätte denn bei unserem ersten Kochen daran gedacht, dass daraus eine so schöne und lange Serie wird, die mittlerweile seit mehr als 12 Jahren anhält.

Cooking with FriendsEst. 2011